Lực lượng Vĩ mô Nào

đang Định hình Tương lai của Ngành ẩm thực?

Trong một thế giới ẩm thực năng động, các đầu bếp và các chuyên gia dịch vụ ẩm thực liên tục đổi mới và tìm kiếm nguồn cảm hứng để làm hài lòng thực khách và định hình văn hóa ẩm thực. Tại Unilever Food Solutions, chúng tôi ủng hộ chất lượng và niềm tin vào nguyên liệu và ý tưởng.

Đừng chỉ theo xu hướng—hãy tạo ra xu hướng. Future Menus Volume 3 đang trực tiếp!

2 min

Thực phẩm khiến chúng ta chuyển động

bởi Đầu bếp Kees van Erp,
Đầu bếp Điều hành Toàn cầu,
Unilever Food Solutions

Là một đầu bếp hoặc chuyên gia dịch vụ ẩm thực, bạn biết tầm quan trọng của việc bắt kịp các xu hướng thực đơn. Điều này đảm bảo bạn cung cấp các món ăn độc đáo và thú vị thu hút khách hàng mới, trong khi vẫn giữ chân các khách hàng thường xuyên trở lại thưởng thức nhiều món ăn hơn. Đây cũng là cơ hội thể hiện sự sáng tạo của bạn. Rủi ro khi bạn không theo kịp xu hướng là để cho đối thủ cạnh tranh đi trước.

Tuy nhiên, việc theo đuổi các xu hướng thực đơn đang phát triển mất rất nhiều thời gian và thường mất nhiều giờ để nghiên cứu các nguyên liệu mới, kỹ thuật nấu ăn mới và thử nghiệm. Vấn đề là bạn không có nhiều thời gian như vậy. Đó là lý do chúng tôi ra mắt Future Menus.
Với đội ngũ gồm 250 đầu bếp kỹ năng cao, hoạt động tại nhiều trụ sở trên khắp thế giới, chúng tôi đã nỗ lực phát triển các ý tưởng công thức nấu ăn thơm ngon, hợp xu hướng mà bạn có thể sử dụng cho thực đơn của mình. Với 5.000 năm kinh nghiệm tập thể, các đầu bếp của chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn tốt nhất trong quá trình tạo ra những sáng tạo thú vị mà thực khách ưa thích. Chúng tôi làm việc mỗi ngày để giúp khách hàng của Unilever Food Solutions phục vụ hơn 200 triệu bữa ăn trên toàn cầu.

“Với đội ngũ đầu bếp UFS kỹ năng cao, hoạt động tại nhiều trụ sở trên khắp thế giới, chúng tôi đã nỗ lực phát triển các ý tưởng công thức nấu ăn thơm ngon, hợp xu hướng mà bạn có thể sử dụng cho thực đơn của mình.”

Những ý tưởng công thức này là cách để đưa các xu hướng vào thực đơn của bạn. Mỗi ý tưởng thuộc một trong bốn xu hướng thực đơn mà chúng tôi đã xác định trong năm nay: Tinh hoa ẩm thực đường phố; Ẩm thực không biên giới; Cội nguồn ẩm thực; và Trải nghiệm ẩm thực theo sở thích.
Mỗi ý tưởng thiết kế đều chú trọng đến các yêu cầu và chi phí vận hành. Chúng mang đến nguồn cảm hứng ẩm thực tuyệt vời kết hợp hương vị, món ăn và kỹ thuật nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới. Mặc dù các ý tưởng lấy cảm hứng toàn cầu, nhưng mỗi ý tưởng đều có tính thích nghi cao, đảm bảo phù hợp với thị trường địa phương của bạn.

Cùng với những ý tưởng này, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin chuyên sâu về từng xu hướng trong bốn xu hướng thực đơn và cách các xu hướng này đang định hình ngành dịch vụ ẩm thực. Hãy tận dụng các ý tưởng này để luôn đi đầu và khơi dậy sự sáng tạo của bạn nhằm tạo nên công thức hoàn hảo làm hài lòng khách hàng.

Giới thiệu 4 xu hướng Hàng đầu trên Thế giới

Xu hướng Ngành ẩm thực

Những câu chuyện bên lề

từ đợt ra mắt toàn cầu

Tìm hiểu thế giới ẩm thực độc đáo và khám phá ý tưởng sáng tạo khi chúng tôi giới thiệu những xu hướng và phát triển mới nhất trong ngành ẩm thực toàn cầu.

Gặp gỡ những chuyên gia hàng đầu

đứng sau các xu hướng

Future Menus Trend Book Volume 3

Tải xuống phiên bản in của các xu hướng

Tải xuống PDF

Bạn có bỏ lỡ các phiên bản trước của Future Menus không?

Hãy xem hai phiên bản đầu tiên của báo cáo này.