Bún Bò Huế

Name: Bún Bò Huế
Yield: 50
Ingredients: 100.0g Welsh Onion, grilled; 200.0g Shallots, peeled and julienned; 2.0kg Crushed lemongrass; 1.0kg Onion; 100.0g Ginger; 15.0g Tiêu sọ rang; 100.0g Cool Fried Chopped Garlic; 0.0 Giò Heo TrướC 1 Cái; 0.0dg Tiêu sọ rang; 2.0kg Xương bò; 1.0kg Gân lóc; 1.0kg Gân trong; 1.0kg Hind shank; 100.0g Knorr Beef Broth Base 1.5kg; 160.0g Knorr Meaty Granules 5kg; 200.0g Fish Sauce; 90.0g Coarse Salt; 80.0g Sugar; 110.0g Rock sugar; 100.0g Bột ngọt; 600.0g Nước mắm ruốc; 100.0g Dầu sate ớt; 0.0 Rau An Kèm; 10.0g Knorr Chicken Powder 1kg; 300.0kg Cooking Oil; 100.0g Ớt sừng đỏ không cay cắt sợi; 400.0g Lemongrass, ground; 15.0g Chili Padi; 10.0g Mắm ruốc; 150.0g Garlic, ground

Bún Bò Huế là một trong những món ăn đặc sản của xứ Huế và đã quá quen thuộc với thực khách trên mọi miền Việt Nam bởi vị thơm ngon, đậm đà. Sợi bún to đặc trưng ăn kèm với thịt bò dai nhẹ, giò heo đã được hầm mềm, thêm các loại rau ăn kèm hòa quyện cùng nước dùng thơm mùi sả, ngọt từ xương và thịt. Tùy khẩu vị mỗi người mà có thể cho thêm chút sa tế ớt cay cay, thơm nồng để đến khi ăn xong vẫn còn lưu lại vị ngọt và thơm trong cuống họng.

...