Menu

Spicy Salted Chicken Feet

Spicy Salted Chicken Feet

Salted chicken feet is an attractive snack for many people, crispy, sour and spicy chicken feet with the characteristic aroma of lemongrass and chili, anyone who has tried it once, is very addicted. The dish is not only suitable for snacking, sipping but also suitable for some meals with friends with a very simple way of making and easy-to-find ingredients.

...

Ingredients

−
+

Sơ Chế

  • Chân gà 1500.0 g
  • White wine 50.0 ml
  • Vineger 50.0 ml
  • Lemongrass 200.0 g

Thực Hiện

Salted chicken feet is an attractive snack for many people, crispy, sour and spicy chicken feet with the characteristic aroma of lemongrass and chili, anyone who has tried it once, is very addicted. The dish is not only suitable for snacking, sipping but also suitable for some meals with friends with a very simple way of making and easy-to-find ingredients.

...

Preparation

  1. Sơ Chế

    • Chuẩn bị 2000ml nước đun sôi, cho 30g muối, 50ml rượu và 50ml dấm vào,cho chân gà vào luộc 10 phút, sau đó ngâm 5 phút nữa thì vớt ra rửa sạch cho nguội hẳn.
    • Ngâm chân gà vào nước đá trong 2 giờ, vớt ra cho vào tủ lạnh 5 giờ cho lạnh và giòn.                                                

  2. Thực Hiện

    Nước ngâm:
    • Tỏi bóc, ớt, sả cho ít muối vào trộn đều sau đó rửa sạch.
    • Pha nước ngâm: Đường 200g, nước mắm 150ml, 25gr muối, 400ml nước hòa tan cùng 25gr Bột Chanh Knorr, tỏi lá chanh và ớt Ba Tri.
    • Cho chân gà đã giòn sau khi giữ trong tủ lạnh vào nước vừa pha, muối sau 6 giờ là dùng được.