Tomyum Beef Rib Soup
Món súp bò quen thuộc nay được biến tấu theo phong cách ẩm thực Thái với vị chua cay đặc trưng, chấm phá chút béo ngậy từ đậu hũ hấp vô cùng thơm ngon lạ miệng, chắc chắn là lựa chọn yêu thích cho các thực khách sành ăn.
Ingredients
Preparation
-
Egg yolk 1 pc
-
Fresh milk 50 ml
-
Cream 50 ml
Making
-
Beef finger ribs 150 g
-
Onion 20 g
-
Baro onion 20 g
-
Celery 15 g
-
Shallot 10 g
-
Citronella 15 g
-
Chilli Peppers 10 g
-
Tomato 25 g
-
Pure Water 300 ml
-
Rock sugar 5 g
Food Presentation
-
Green zucchini 30 g
-
Yellow Zucchini 30 g
-
Broccoli 30 g
-
Cauliflower 30 g
-
Baby carrots 30 g
Preparation
-
Preparation
Làm đậu hũ: Đánh đều hỗn hợp lòng đỏ trứng gà, sữa tươi và cream, sau đó ray mịn lại và mang đổ vào tô sâu lòng một lớp mỏng. Bọc lại bằng cuộn bọc thực phẩm và mang đi hấp 25 phút cho cứng bề mặt -
Making
Phần bò hầm: Xào thơm tất cả hỗn hợp trên cùng với bò, sau đó cho nước lọc vào hầm nêm nếm vừa ăn với Súp Nền Lẩu Thái Knorr, Súp Nền Thịt Bò Knorr và đường phèn. Hầm đến khi bò mềm, sau đó lọc lại lấy nước trong. -
Food Presentation
Xếp bò và rau củ luộc vào tô sâu lòng đã có sẵn đậu hũ hấp bên trong sau đó chan nước dùng lên. Món dùng lúc nóng.
