Menu

Bánh Burger Cá Kiểu Thái Và Khoai Tây Bào Chiên
Bánh Burger Cá Kiểu Thái Và Khoai Tây Bào Chiên

Fish and chips vốn là món ăn biểu tượng của nước Anh, nhưng phiên bản này đã khéo léo biến tấu thành chiếc burger tiện lợi mang đậm phong cách Thái Lan. Lớp bột chiên kiểu Anh mang đến độ giòn rụm hoàn hảo cho phần cá tươi, kết hợp cùng những sợi khoai tây bào mỏng được tẩm ướp bột gà Knorr đậm đà. Điểm nhấn đặc biệt nằm ở phần sốt tartar kiểu Thái, được làm mới với nước cốt dừa, ngò rí và chanh tạo nên vị ngọt thanh thanh mang hơi thở nhiệt đới. Sự góp mặt của gỏi xoài, cà rốt và dưa chuột trộn cùng nước mắm chanh ớt chua cay không chỉ giúp cân bằng độ béo mà còn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa quen vừa lạ, đầy bùng nổ.

...

Thành phần

−
+

Bột Chiên

  • Sữa tươi 120.0 g
  • Nước lạnh 120.0 g
  • Bột nở 4.0 g
  • Muối 5.0 g

Fish Burger

  • Cá thịt trắng 400.0 g
  • Bột mì 120.0 g

Sốt Tartar Dừa Chanh

  • Best Foods Real Mayonnaise - 3L 100.0 g
  • Nước cốt dừa 50.0 g
  • Knorr Bột Chanh 100g 10.0 g
  • Bạch đậu khấu 10.0 g
  • Hành tím 20.0 g
  • Dưa chuột muối 15.0 g
  • Ngò rí 10.0 g
  • Ngò (Mùi) Tây 10.0 g

Nước Sốt Giấm Chanh Ớt

  • Nước mắm Thái 40.0 g
  • Đường 40.0 g
  • Nước cốt chanh 100.0 g
  • Ớt đỏ Thái Lan 20.0 g
  • Tỏi 20.0 g

Nộm Xoài, Cà rốt, Dưa leo

  • Xoài xanh 100.0 g
  • Cà rốt 100.0 g
  • Dưa chuột 100.0 g

Khoai Tây Sợi Chiên Giòn

Hoàn Thiện Burger

  • Ngò rí 8.0 g
  • Xà lách 12.0 g

Fish and chips vốn là món ăn biểu tượng của nước Anh, nhưng phiên bản này đã khéo léo biến tấu thành chiếc burger tiện lợi mang đậm phong cách Thái Lan. Lớp bột chiên kiểu Anh mang đến độ giòn rụm hoàn hảo cho phần cá tươi, kết hợp cùng những sợi khoai tây bào mỏng được tẩm ướp bột gà Knorr đậm đà. Điểm nhấn đặc biệt nằm ở phần sốt tartar kiểu Thái, được làm mới với nước cốt dừa, ngò rí và chanh tạo nên vị ngọt thanh thanh mang hơi thở nhiệt đới. Sự góp mặt của gỏi xoài, cà rốt và dưa chuột trộn cùng nước mắm chanh ớt chua cay không chỉ giúp cân bằng độ béo mà còn tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa quen vừa lạ, đầy bùng nổ.

...

Hướng Dẫn

  1. Bột Chiên

    • Làm bột phủ bằng cách trộn đều bột mì đa dụng, sữa, nước lạnh, bột nở và muối cho đến khi hòa quyện.

  2. Fish Burger

    • Lần lượt lăn cá qua một lớp bột khô rồi nhúng vào hỗn hợp bột ở trên. Chiên ngập dầu ở 185°C trong 6–7 phút cho đến khi cá chín và có màu vàng nâu. Để riêng.

  3. Sốt Tartar Dừa Chanh

    • Làm xốt tartar bằng cách trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.

  4. Nước Sốt Giấm Chanh Ớt

    • Làm nước xốt vinaigrette bằng cách trộn nước cốt chanh, nước mắm, đường, ớt đỏ và tỏi. Khuấy đều và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.

  5. Nộm Xoài, Cà rốt, Dưa leo

    • Cho xoài, cà rốt và dưa chuột vào tô trộn. Thêm nước xốt vinaigrette chanh ớt, trộn đều rồi để riêng.

  6. Khoai Tây Sợi Chiên Giòn

    • Làm khoai tây bào chiên: Sơ chế khoai tây, cắt sợi nhỏ (julienne), rửa sạch, thấm khô rồi chiên ngập dầu ở 160°C trong khoảng 2–3 phút cho đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo nước và tẩm ướp với Bột Thịt Gà Knorr.

  7. Hoàn Thiện Burger

    • Trình bày món ăn: Nướng sơ bánh mì khoai tây. Phết xốt tartar chanh dừa lên bánh, sau đó thêm lá xà lách tươi và gỏi xoài. Đặt miếng cá chiên, khoai tây bào giòn lên trên và thêm một chút xốt tartar. Cuối cùng, đậy miếng bánh mì còn lại lên trên.