Menu

Bánh Burger Thịt Heo Xé Kiểu Á
Bánh Burger Thịt Heo Xé Kiểu Á

Thịt heo là nguyên liệu chủ đạo trong ẩm thực Đông Nam Á và món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa các vị ngọt, chua, mặn, cay đặc trưng của khu vực để nâng tầm món thịt heo xé (pulled pork) lên một đẳng cấp hương vị mới, trong khi vẫn giữ nguyên kết cấu quen thuộc của một chiếc burger cổ điển. Phần thịt heo được chế biến theo phong cách Mỹ truyền thống và dùng kèm với salad bắp cải, nhưng được tẩm ướp thêm với nước tương Indonesia, nước tương truyền thống và tương ớt gochujang để tạo nên một tầng hương vị umami đậm đà, cay nhẹ và ngọt thanh, gợi nhớ đến hương vị đồ nướng BBQ nhưng mang đậm dấu ấn Đông Nam Á. Lớp sốt kimchi mayo béo ngậy thêm chút cay nồng cho phần bánh mì, trong khi rau mùi, dầu mè, xoài và nước cốt chanh mang lại những nốt hương tươi mát, thơm nồng cho lớp salad, giúp cân bằng độ ngậy của thịt heo một cách hoàn hảo.

...

Thành phần

−
+

Thịt Heo Xé

  • Thịt heo xé vị BBQ 750.0 g
  • Hắc xì dầu 100.0 g
  • Nước tương thanh vị 50.0 g
  • Sốt ớt Hàn Quốc 40.0 g
  • Dầu thực vật 20.0 g

Salad Bắp Cải Kiểu Châu Á

  • Bắp cải tím 100.0 g
  • Xoài xanh 100.0 g
  • Cà rốt 50.0 g
  • Ngò rí 20.0 g
  • Nước cốt chanh 40.0 ml
  • Dầu Mè (dầu vừng) 100.0 ml
  • Nước tương thanh vị 20.0 g
  • Đường 20.0 g

Sốt Mayonnaise Kimchi

  • Best Foods Real Mayonnaise - 3L 200.0 g
  • Kimchi 100.0 g
  • Lá bạc hà 20.0 g
  • Mè trắng 10.0 g

Hoàn Thiện Burger

  • Bánh mì Burger Brioche 12.0 cái
  • Xà lách 100.0 g
  • Kim chi 60.0 g

Thịt heo là nguyên liệu chủ đạo trong ẩm thực Đông Nam Á và món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa các vị ngọt, chua, mặn, cay đặc trưng của khu vực để nâng tầm món thịt heo xé (pulled pork) lên một đẳng cấp hương vị mới, trong khi vẫn giữ nguyên kết cấu quen thuộc của một chiếc burger cổ điển. Phần thịt heo được chế biến theo phong cách Mỹ truyền thống và dùng kèm với salad bắp cải, nhưng được tẩm ướp thêm với nước tương Indonesia, nước tương truyền thống và tương ớt gochujang để tạo nên một tầng hương vị umami đậm đà, cay nhẹ và ngọt thanh, gợi nhớ đến hương vị đồ nướng BBQ nhưng mang đậm dấu ấn Đông Nam Á. Lớp sốt kimchi mayo béo ngậy thêm chút cay nồng cho phần bánh mì, trong khi rau mùi, dầu mè, xoài và nước cốt chanh mang lại những nốt hương tươi mát, thơm nồng cho lớp salad, giúp cân bằng độ ngậy của thịt heo một cách hoàn hảo.

...

Hướng Dẫn

  1. Thịt Heo Xé

    • Phi hành tây cho đến khi vàng nâu, sau đó cho thịt heo xé, nước tương, tương ớt gochujang và nước tương thanh vị vào. Đảo đều trong vài phút và nêm nếm lại cho vừa miệng.

  2. Salad Bắp Cải Kiểu Châu Á

    • Pha nước xốt cho món salad bắp cải bằng cách trộn đều nước cốt chanh, nước tương, dầu mè và đường.
    • Trộn bắp cải tím, xoài, cà rốt và ngò rí. Sau đó thêm nước xốt đã pha vào và trộn đều.

  3. Sốt Mayonnaise Kimchi

    • Làm xốt mayonnaise kimchi bằng cách trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.

  4. Hoàn Thiện Burger

    • Nướng sơ bánh mì brioche nhỏ. Phết xốt mayonnaise kimchi lên bánh, thêm xà lách, thịt heo xé, salad bắp cải kiểu Á và hoàn thiện món ăn bằng kim chi để trang trí