Menu

Thành phần

+

Xốt Phủ Cay Kiểu Hàn Quốc

  • Dầu Mè (dầu vừng) 25.0 g
  • Tương cà 200.0 g
  • Nước lọc 100.0 ml
  • Sốt ớt Hàn Quốc 75.0 g
  • Nước tương 30.0 g
  • Bột tỏi 10.0 g
  • Gừng 10.0 g

Ướp Gà

  • Thịt đùi gà 750.0 g
  • Nước tương 100.0 ml
  • Tỏi 15.0 g
  • Gừng 15.0 g
  • Đường nâu 100.0 g
  • Rượu gạo 100.0 g

Chiên và Phủ Xốt Gà

  • Tinh bột bắp 120.0 g
  • Bột mì 120.0 g
  • Bột nở 15.0 g
  • Muối 15.0 g
  • Tiêu trắng 5.0 g
  • Ớt bột 5.0 g
  • Bột Nghệ 5.0 g
  • Bột tỏi 5.0 g
  • Bột hành 5.0 g
  • Nước đá 350.0 ml

Sốt Mayo Ssamjang Vị Cam Chanh

  • Best Foods Real Mayonnaise - 3L 100.0 g
  • Sốt chấm thịt nướng Hàn Quốc 100.0 g
  • Nước cốt chanh 50.0 ml

Củ Cải Muối

  • Củ cải trắng 500.0 g
  • Nước lọc 150.0 g
  • Đường 150.0 g
  • Giấm gạo 150.0 ml

Hoàn Thiện Burger

  • Bánh mì Burger Brioche 4.0 cái
  • Xà lách 100.0 g
  • Cải xoong 100.0 g

Công thức chắt lọc những tinh túy của món gà rán Hàn Quốc trứ danh và tái hiện một cách sáng tạo trong lớp vỏ bánh burger tiện lợi, hấp dẫn. Bánh mì brioche ngọt thơm được phết lớp sốt mayonnaise béo ngậy, hòa quyện cùng tương ssamjang đậm đà, cay nồng chuẩn vị umami và chút nước cốt chanh thanh mát. Miếng gà được chiên giòn tan theo phong cách Hàn Quốc, dậy mùi thơm nồng của gừng và phủ lớp nước xốt cay mặn óng ánh. Cuối cùng, sự kết hợp của củ cải muối chua ngọt và thảo mộc tươi mát không chỉ tạo độ giòn sảng khoái mà còn hoàn thiện một món ăn bùng nổ vị giác, đậm chất ẩm thực xứ Kim Chi.

...

Hướng Dẫn

  1. Xốt Phủ Cay Kiểu Hàn Quốc

    • Đun nóng dầu, thêm gừng và tỏi rồi phi thơm trên lửa vừa trong vài giây. Cho các nguyên liệu còn lại vào, đun sôi rồi để riêng.
  2. Ướp Gà

    • Ướp thịt gà trong vài giờ.
  3. Chiên và Phủ Xốt Gà

    • Trộn đều các nguyên liệu khô để làm lớp phủ, chia thành hai phần: một phần dùng để phủ khô và một phần để làm bột pha nước.
    • Thấm khô thịt gà, phủ qua một lớp bột khô, sau đó nhúng vào phần bột pha nước.
    • Chiên ngập dầu thịt gà ở nhiệt độ 185°C trong khoảng 8–10 phút cho đến khi gà chín hoàn toàn và có màu vàng nâu đẹp mắt.
    • Phủ đều nước xốt phủ cay kiểu Hàn lên miếng gà.
  4. Sốt Mayo Ssamjang Vị Cam Chanh

    • Làm xốt mayonnaise ssamjang hương chanh bằng cách trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
  5. Củ Cải Muối

    • Chuẩn bị phần nước ngâm củ cải muối trước ít nhất 3 tiếng.
  6. Hoàn Thiện Burger

    • Nướng sơ bánh mì brioche.
    • Phết xốt mayonnaise ssamjang lên bánh mì.
    • Xếp gà rán, lá xà lách và củ cải muối vào bánh.
    • Đậy miếng bánh mì còn lại lên trên và thưởng thức.