Bánh kem trứng, sốt quế tây
Bánh kem trứng sốt quế tây với vị mềm của bánh, mặn của trứng muối và béo ngậy của kem thực sự là 1 món tráng miệng tuyệt vời
Thành phần
Phần xốt
-
Vỏ Chanh Vàng Hoặc Xanh 4.0 g
-
Đường 145.0 g
-
Húng quế 40.0 g
-
Nước 225.0 ml
-
Cacao powder 40.0 g
Phần bánh
-
Lòng đỏ trứng gà 120.0 g
-
Đường
-
Đường nâu (đường vàng) 10.0 g
-
Nước cốt dừa 160.0 g
-
Muối 2.0 g
Phần Gelee
-
Gelantine 40.0 g
Hướng Dẫn
-
Phần xốt
- Đun nhẹ đường và nước rồi xay chung với vỏ Chanh, lá quế, Bột chanh.
-
Phần bánh
- Đánh đều lòng đỏ trứng gà, đường , muối, đường vàng.
- Tiếp đến cho nước cốt dừa, xốt trắng Knorr (đã pha) vào khuấy đều.
- Đem nướng với nhiệt độ 80 độ C trong 30 phút.
-
Phần Gelee
- Đun nhẹ xốt cà chua Knorr, đường, nước khoảng 5 phút - để nguội.
