Menu

Bánh Mì Carrozza Mozzarella Chiên Giòn
Bánh Mì Carrozza Mozzarella Chiên Giòn

Carrozza là món ăn kinh điển đến từ Campania và rất được ưa chuộng tại New York, một bản biến tấu độc đáo của bánh mì nướng phô mai với nhân mozzarella chiên ngập dầu. Phiên bản nâng cấp này kết hợp hoàn hảo sự dẻo dai của mozzarella cùng phô mai Manchego Tây Ban Nha bùi ngậy, hòa quyện với ớt chuông đỏ ngọt, lá kinh giới và xúc xích chorizo đậm đà. Dưa chuột muối mang đến vị chua thanh cân bằng, trong khi sốt romesco aioli từ hạnh nhân và paprika xông khói tạo nên phong vị Tây Ban Nha đầy tinh tế. Được bao phủ bởi lớp bột chiên xù, món bánh đảm bảo độ giòn tan bùng nổ và trải nghiệm ẩm thực khó quên trong từng miếng cắn.

...

Thành phần

−
+

Bánh Mì Mozzarella Chiên Giòn

  • Phô mai Mozzarella 400.0 n/a
  • Best Foods Xốt Real Mayonnaise 3L 200.0 g
  • Lá kinh giới cay 5.0 n/a
  • Phô mai Manchego 300.0 n/a
  • Xúc xích chorizo 400.0 n/a
  • Dưa chuột muối 150.0 g
  • Ớt chuông đỏ 200.0 n/a
  • Bánh mì sandwich 20.0 g
  • Bột chiên giòn 200.0 g
  • Bột chiên xù 150.0 g
  • Nước lọc 150.0 ml

Sốt Romesco Aioli

  • Best Foods Xốt Real Mayonnaise 3L 250.0 g
  • Sốt ớt chuông đỏ nướng 100.0 g
  • Hạnh nhân 50.0 g
  • Tỏi 5.0 g
  • Giấm táo 10.0 g
  • Đường 50.0 g
  • Bột ớt xông khói 1.0 g

Carrozza là món ăn kinh điển đến từ Campania và rất được ưa chuộng tại New York, một bản biến tấu độc đáo của bánh mì nướng phô mai với nhân mozzarella chiên ngập dầu. Phiên bản nâng cấp này kết hợp hoàn hảo sự dẻo dai của mozzarella cùng phô mai Manchego Tây Ban Nha bùi ngậy, hòa quyện với ớt chuông đỏ ngọt, lá kinh giới và xúc xích chorizo đậm đà. Dưa chuột muối mang đến vị chua thanh cân bằng, trong khi sốt romesco aioli từ hạnh nhân và paprika xông khói tạo nên phong vị Tây Ban Nha đầy tinh tế. Được bao phủ bởi lớp bột chiên xù, món bánh đảm bảo độ giòn tan bùng nổ và trải nghiệm ẩm thực khó quên trong từng miếng cắn.

...

Hướng Dẫn

  1. Bánh Mì Mozzarella Chiên Giòn

    • Chuẩn bị bánh sandwich.
    • Phết đều sốt romesco aioli lên từng lát bánh mì.
    • Xếp lần lượt phô mai mozzarella, manchego, xúc xích chorizo, ớt chuông nướng và dưa chuột ngâm.
    • Đậy lại bằng lát bánh mì thứ hai.
    • Lăn bánh qua lớp bột chiên giòn (có pha 150ml nước).
    • Tiếp tục phủ thêm một lớp bột chiên xù để tạo độ giòn tan tối đa.
    • Áp chảo hoặc chiên ngập dầu ở nhiệt độ 170°C cho đến khi lớp vỏ vàng ruộm đẹp mắt và phô mai bên trong tan chảy hoàn hảo.
    • Thấm bớt dầu thừa, cắt đôi theo đường chéo và thưởng thức ngay khi còn nóng. 

  2. Sốt Romesco Aioli

    • Xay nhuyễn hỗn hợp gồm ớt chuông đỏ nướng, hạnh nhân, tỏi, giấm và bột ớt xông khói cho đến khi mịn mượt.
    • Trộn đều hỗn hợp vừa xay vào sốt mayonnaise cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.