Cá Sùn Sịn Lắc Ớt Sim Xanh
Cá sùn sịn nổi tiếng ở vùng biển Vũng Tàu được chiên giòn lắc cùng ớt sim xanh và ăn kèm khoai môn, khoai lang chiên. Cá giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ngọt thịt, chút béo nhẹ nhưng không ngấy hòa cùng nước xốt đậm đà thơm ớt sim xanh đặc trưng sẽ là món ăn hấp dẫn cho mọi đối tượng thực khách.
Thành phần
Sơ Chế
-
Cá sụn sịn 350.0 g
Thực Hiện
-
Ớt sim xanh 10.0 g
-
Mè trắng rang 5.0 g
-
Ớt sim đỏ 10.0 g
-
Nước mắm 20.0 ml
-
Đường cát 30.0 g
-
Khoai môn tím 100.0 g
-
Khoai lang tím 100.0 g
Phục Vụ
-
Hoa sen hồng 1.0 chiếc
-
Hoa rau ngò rí 10.0 g
Hướng Dẫn
-
Sơ Chế
- Cá sụn sịn rửa sạch để ráo
-
Thực Hiện
- Cá sụn sịn chiên giòn.
- Làm sốt: Rang mè thơm cho nước mắm vào cùng một ít nước, cho đường, Bột Chanh Knorr, Bột Nêm Hải Sản Knorr vừa tan gia vị thì cho ớt vào, đảo đều rồi trộn với cá chiên.
- Khoai môn tím, khoai lang tím chiên giòn.
-
Phục Vụ
- Xếp cá ra khay cho khoai lang, khoai môn, hoa sen rải đều, thêm sốt lên trên. Dùng khi nóng giòn.
