Chân Gà Trộn Me Cà Pháo
Chân gà trộn xốt me cay với vị chua ngọt cân bằng mà vẫn đậm đà, chen lẫn chút cay ndịp lai rai cùng bạn bè, gia đình. Món ăn vừa sáng tạo trong cách kết hợp các nguyên lisẽ làm hài lòng nhiều thực khách.
Thành phần
Thực Hiện
-
Nước 300.0 ml
-
Đường thốt nốt 500.0 g
-
Đường cát 150.0 g
-
Tương ớt 100.0 g
-
Nước mắm 150.0 g
-
Ớt sừng xay không cay 100.0 g
-
Chân gà 1000.0 g
-
Sả cây 50.0 g
-
Muối 15.0 g
-
Rượu trắng 20.0 ml
-
Cà pháo 500.0 g
-
Hành tím 200.0 g
-
Ớt sim xanh 50.0 g
-
Ớt chỉ thiên đỏ 50.0 g
Phục Vụ
-
Rau thơm ăn kèm 30.0 n/a
-
Đường cát 420.0 g
-
Nước 200.0 ml
-
Ngò gai 60.0 g
Hướng Dẫn
-
Thực Hiện
Xốt me cay:Cho nước vào đun sôi, cho tất cả nguyên liệu gồm: Xốt Me Knorr, đường thốt nốt, đường cát, tương ớt, nước mắm, Bột Chanh Knorr vào khuấy tan vừa sôi để nguội dùng dần, có thể thêm ớt sừng sau đó để tạo thêm độ cay và giúp nước xốt đẹp mắt hơn.Trộn chân gà, cà pháo:Chân gà luộc với sả, rượu trong vòng 13 phút từ lúc nước sôi sau đó tắt lửa ngâm 20 phút, tiếp đến ngâm nước đá trong khoảng 1 giờ rồi vớt ra để ráo nước.Cà pháo, củ hành làm sạch cắt miếng vừa ăn rồi ngâm với hỗn hợp muối, chanh, nước đá sau đó vớt ra rửa sạch để ráo.Cho tất cả chân gà, cà pháo và hành củ vào cùng 800gr xốtt me cay, trộn đều rồi cho vào tủ mát khoảng 3h cho thấm xốt là dùng được. -
Phục Vụ
Cho tất cả các nguyên liệu: Bột Nêm Tỏi Thịt Gà Knorr, đường cát, nước, Bột Chanh Knorr, ngò gai vào xay nhuyễn là hoàn thành 1kg xốt chấm ngò gaiTrình bày món với rau thơm và ăn kèm xốt chấm ngò gai
