1. Sơ chế

    • Hành lá cắt khúc 3cm. Gừng, hành tím, tỏi băm nhuyễn.
    • Trứng tách vỏ,lấy lòng đỏ đánh tan.
    • Bánh bao hấp (hoặc chiên).
  2. Thực hiện

    • Pha xốt: Trộn đều các nguyên liệu sau: 50ml nước, 50g Xốt Cà Chua Knorr, 5g Bột Nêm Hải Sản KNORR, 5g Bột Chanh Knorr, 10g tương ớt, 25g đường trắng và gừng. Nấu sôi nước xốt.
    • Cua lăn qua Bột Bắp Knorr rồi chiên vàng.
    • Phi thơm hành tím, tỏi, ớt và cho xốt vào. Cho Bột Bắp Knorr (đã hòa tan trong nước) cùng lòng đỏ trứng vào để tạo độ sệt. Cho tiếp cua chiên, hành lá vào đảo đều.
  3. Phục vụ

    • Trình bày cua ra đĩa. Trang trí thêm gừng chiên.
    • Có thể phục vụ như một món ăn chơi hoặc ăn kèm với bánh bao hấp (hoặc chiên).
+