Ếch Túi Vàng Hoa Atiso Đỏ
Thịt ếch vốn là món ăn bổ dưỡng được bổ sung thêm thành phần hoa atiso đỏ với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Món Ếch túi vàng hoa atiso đỏ không những đặc sắc về mặt trình bày ấn tượng mà nó con là một món ăn vô cùng hấp dẫn, thịt ếch được nêm nếm tròn vị bọc trong túi vàng chiên giòn kèm theo đó là nước xốt thơm ngon bên ngoài.
Thành phần
THỰC HIỆN
-
Lá lốt cắt nhỏ chiên 10.0 g
-
Thịt đùi ếch 350.0 g
-
Tiêu 3.0 g
-
Đường 15.0 g
-
Lá hoành thánh 300.0 g
-
Nước cốt chanh tím 15.0 g
-
Ngò rí lấy cọng 30.0 g
-
Dầu mè trắng 5.0 g
-
Nước mắm đặc 10.0 g
-
Lá sủi cảo /lá hoành thánh 300.0 g
-
Dầu ăn 500.0 ml
-
Khô cá chỉ vàng 50.0 g
-
Khô mực con nhỏ 40.0 g
-
Dầu ăn 300.0 ml
-
Ớt xay 80.0 g
-
Hành tím xay 10.0 g
-
Gừng xay 10.0 g
-
Tỏi xay 10.0 g
-
Ớt bột khô 15.0 g
-
Nước mắm đặc 10.0 ml
-
Bông aticho đỏ 150.0 g
-
Nước cốt gà 10.0 g
-
Dầu mè trắng 10.0 g
-
Hành phi 5.0 g
Hướng Dẫn
-
THỰC HIỆN
Ếch túi vàng:- Đùi ếch ướp gia vị sau đó đem hấp chín, gỡ lấy thịt. Trộn đều vớiXốt nêm đậm đặc Knorr - Thịt gàvà nguyên liệu còn lại, gói nhân này vào lá hoành thánh rồi đem chiên ngập dầu.
- Cho dầu ăn nấu lửa nhỏ với khô cá, khô mực xay và ớt xay trong 40 phút. Xào thơm hành tím, gừng, tỏi, cho thêm ớt bột khô, trộn hỗn hợp vào chung với ớt đang nấu, thêm nước mắm nấu trong 5 phút.
Xốt hoa atiso:- Lấy 150 gram nước và hoa atiso đỏ trộn đều gia vị.
-
PHỤC VỤ
- Cho mì tươi trộn với xốt hoa atiso ra dĩa, thêm túi ếch vàng, ăn kèm sa tế.
