Menu

Gà Rán Bơ Sữa
Gà Rán Bơ Sữa

Gà Rán Bơ Sữa Kiểu Miền Nam Hoa Kỳ là bản giao hưởng tuyệt vời của phong vị cổ điển từ những tiệm ăn nhanh kiểu Mỹ, nay được nâng tầm với kỹ thuật nấu nướng tinh tế tại gia. Những chiếc đùi gà mọng nước được ngâm mình trong lớp sốt buttermilk chua thanh trước khi khoác lên mình lớp áo vàng ruộm, tạo nên độ giòn rụm hoàn hảo khiến thực khách phải mê mẩn ngay từ cái chạm dĩa đầu tiên. Ăn kèm là khoai tây nghiền phô mai mịn mượt như nhung, kết hợp cùng ngô ngọt bơ và các loại củ tươi giòn mang đến chiều sâu hương vị tự nhiên. Đặc biệt, món ăn còn được phủ lớp sốt gravy nấm mượt mà, đậm đà hơi thở của đất, tạo nên một đĩa ăn cân bằng hoàn hảo giữa độ giòn tan và sự ấm áp vỗ về vị giác.

...

Thành phần

−
+

Ướp Gà

Tẩm Bột và Chiên Gà

  • Bột chiên giòn
  • Dầu ăn
  • Bơ lạt
  • Rau mùi tây

Khoai Tây Nghiền Phô Mai

  • Vụn khoai tây nghiền 75.0 n/a
  • Nước lọc 300.0 g
  • Kem nấu 100.0 g
  • Bơ 50.0 g
  • Nhục đậu khấu
  • Phô mai Cheddar 100.0 g
  • Bột gia vị thảo mộc 5.0 n/a
  • Tiêu trắng

Ngô và Rau Củ Xào Bơ

  • Bắp hạt 50.0 g
  • Cà rốt 50.0 g
  • Bông cải xanh 50.0 g
  • Cần tây 50.0 g
  • Bông cải trắng 50.0 g
  • Bơ 50.0 g
  • Bột gia vị thảo mộc 5.0 n/a

Nước Sốt Gravy Nấm Béo Ngậy

Trang Trí

  • Hẹ Tây Trắng
  • Chanh

Gà Rán Bơ Sữa Kiểu Miền Nam Hoa Kỳ là bản giao hưởng tuyệt vời của phong vị cổ điển từ những tiệm ăn nhanh kiểu Mỹ, nay được nâng tầm với kỹ thuật nấu nướng tinh tế tại gia. Những chiếc đùi gà mọng nước được ngâm mình trong lớp sốt buttermilk chua thanh trước khi khoác lên mình lớp áo vàng ruộm, tạo nên độ giòn rụm hoàn hảo khiến thực khách phải mê mẩn ngay từ cái chạm dĩa đầu tiên. Ăn kèm là khoai tây nghiền phô mai mịn mượt như nhung, kết hợp cùng ngô ngọt bơ và các loại củ tươi giòn mang đến chiều sâu hương vị tự nhiên. Đặc biệt, món ăn còn được phủ lớp sốt gravy nấm mượt mà, đậm đà hơi thở của đất, tạo nên một đĩa ăn cân bằng hoàn hảo giữa độ giòn tan và sự ấm áp vỗ về vị giác.

...

Hướng Dẫn

  1. Ướp Gà

    • Cho đùi gà vào tô lớn, ướp cùng các gia vị trong ít nhất 4 tiếng hoặc lý tưởng nhất là để qua đêm. Để tăng thêm vị umami đậm đà, hãy thêm một chút Bột Thịt Gà Knorr. 

  2. Tẩm Bột và Chiên Gà

    • Nhấc gà ra khỏi hỗn hợp sữa buttermilk, để ráo bớt nước.
    • Phủ đều từng miếng gà với Bột Chiên Gà Giòn Knorr.
    • Đun nóng dầu thực vật đến 170°C (338°F) và chiên ngập dầu cho đến khi gà chuyển màu vàng nâu đẹp mắt, chín đều bên trong (nhiệt độ tâm đạt 75°C/165°F). Vớt gà ra để trên giấy thấm dầu.
    • Trong một chảo riêng, đun chảy bơ cho đến khi sủi bọt, thêm ngò tây vào chiên sơ rồi rưới phần bơ ngò tây thơm lừng lên gà. 

  3. Khoai Tây Nghiền Phô Mai

    • Đun sôi nước, cho vụn khoai tây nghiên vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
    • Thêm kem nấu ăn, bơ lạt, bột đậu khấu xay tươi, tiêu trắng và bột gia vị thảo mộc vào khuấy cùng.
    • Cuối cùng, trộn phô mai cheddar đã đun chảy vào cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Giữ ấm cho đến khi phục vụ. 

  4. Ngô và Rau Củ Xào Bơ

    • Chần sơ cà rốt thái lựu, cần tây, bông cải xanh và bông cải trắng cho đến khi vừa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
    • Đun chảy bơ lạt trong chảo, cho rau củ đã chần và ngô ngọt đóng hộp đã để ráo vào. Xào nhanh tay cho đến khi nóng đều, sau đó nêm nếm vớ bột gia vị thảo mộc.

  5. Nước Sốt Gravy Nấm Béo Ngậy

    • Đun chảy bơ lạt trong nồi, cho nấm mỡ đã cắt làm tư vào xào đến khi vàng nâu.
    • Thêm bột mì đa dụng vào khuấy đều để tạo hỗn hợp roux, sau đó từ từ đổ các nguyên liệu còn lại vào và khuấy liên tục.
    • Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh mịn, nêm nếm lại cho vừa miệng.

  6. Trang Trí

    • Trang trí món ăn với hẹ cắt nhỏ và một lát chanh tươi để tạo điểm nhấn hương vị.