Gỏi Chôm Chôm Chiên Giòn
Từ nguyên liệu chính là trái chôm chôm quen thuộc, đầu bếp đã khéo léo chế biến thành món gỏi với lớp vỏ bột áo bên ngoài giòn rụm, chôm chôm bên trong mọng nước ngọt thanh ăn cùng hải sản nướng thơm phức, quyện cùng nước xốt đặc biệt đảm bảo sẽ hài lòng tất cả thực khách.
Thành phần
Sơ Chế
-
Tôm sú 100.0 g
-
Mực ống 50.0 g
-
Đu đủ sống bào sợi 100.0 g
-
Xoài sống 50.0 g
-
Cà rốt 20.0 g
-
Hành tây - hành tím 20.0 g
-
Húng lủi 10.0 g
-
Tía tô 10.0 g
-
Ớt sừng 5.0 g
-
Chôm chôm không hạt 60.0 g
-
Bột chiên giòn 60.0 g
Thực Hiện
-
Ớt sừng xay 40.0 g
-
Ớt hiểm xay 10.0 g
-
Tỏi xay 20.0 g
-
Sả bào lát mỏng 30.0 g
-
Balacan 10.0 g
-
Nước mắm tỉ lệ (1:2) 150.0 ml
-
Lipton Trà Túi Lọc Tea Potbag 10 x 12g 1.0 pack
Hướng Dẫn
-
Sơ Chế
- Tôm mực rửa sạch tẩm ướp Bột Nêm Hải Sản Knorr cho thấm rồi đem nướng.
- Chôm chôm áo qua bột khô rồi qua bột chiên giòn, khi nào ra món thi đem chiên giòn.
- Đu đủ, xoài, cà rốt bào sợi ngâm nước đá cho giòn.
- Tất cả các loại rau rửa sạch để ráo, củ hành tây bào sợi ngâm nước đá cho hết mùi hăng.
-
Thực Hiện
- Làm nước sốt: Trà Lipton Nhãn Vàng ngâm với 30ml nước sôi, thêm Bột Chanh Knorr sau đó trộn tất cả các nguyên liệu làm sốt gồm ớt sừng xay, ớt hiểm xay, tỏi xay, sả bào, balacan, nước mắm, Bột Chanh Knorr lại với nhau.
- Cho tất cả các nguyên liệu vào thau trộn đều rồi rưới sốt từ từ cho gỏi thấm, cho gỏi ra đĩa xếp hải sản nướng và chôm chôm chiên giòn lên trên.
