Gỏi Tôm Đậu Rồng
Đậu rồng, một loại câu dễ trồng, với đầy đủ các chất dinh dưỡng như các acid amin, canxi, là một nguyên liệu tuyệt vời cho một bữa ăn bổ dưỡng.
Thành phần
CHUẨN BỊ
-
Đậu rồng (cắt dày 1cm) 120.0 g
-
Nước nắm 400.0 g
-
Đường 350.0 g
-
Đường thốt nốt 100.0 g
-
Ớt hiểm đỏ băm 15.0 g
-
Tỏi 80.0 g
-
Rễ ngò băm 20.0 g
THỰC HIỆN
-
Tôm sú ( bỏ vỏ và chỉ đen) 5.0 chiếc
-
Thịt xay 50.0 g
-
Củ hành tím thái lát 15.0 g
-
Cơm dừa xay nướng 15.0 g
-
Đậu phộng rang, giã nhỏ 15.0 g
-
Tỏi củ chiên 3.0 g
-
Hành phi 3.0 g
-
Ớt khô 3.0 g
-
Nước cốt dừa 20.0 g
-
Đậu rồng (cắt dày 1cm)
Hướng Dẫn
-
CHUẨN BỊ
- Thịt heo xay xào chín. Trứng luộc chín, cắt múi cau.
- Tôm sú luộc chín, bỏ vỏ và chỉ đen.
- Đậu rồng cắt khoảng 1cm, trụng (trần) qua nước sôi có pha ít muối khoảng 2 phút rồi ngâm qua nước đá.
- Hành tím cắt lát. Cơm dừa xay nướng. Đậu phộng (lạc) rang, giã nhỏ.
-
THỰC HIỆN
- Trộn tôm, thịt xay, đậu rồng cùng các nguyên lieu khác theo tỉ lệ: 200g xốt trộn gỏi/phần ăn (có thể gia giảm thêm cho vừa ăn).
-
PHỤC VỤ
- Cho gỏi đậu rồng ra đĩa. Phục vụ cùng trứng luộc, ớt khô.
