Menu

GỎI XOÀI BÒ CHIÊN SỐT MẮM RUỐC
GỎI XOÀI BÒ CHIÊN SỐT MẮM RUỐC

Một sự hòa quyện bùng nổ vị giác, với hương vị măm ruốc đặc trưng được cân bằng bởi sự tươi mát, chua giòn của trái cây và rau củ. Bí quyết nhà nghề: ngâm rau củ với Bột Chanh Knorr giúp giữ trọn màu sắc và độ giòn sần sật. Điểm nhấn từ bò chiên độc đáo sẽ tạo nên một món ăn vặt "nịnh khẩu vị", để lại ấn tượng khó phai.

...

Thành phần

−
+

Sơ chế

  • Xoài sống cắt hạt lựu 300.0 g
  • Khế chua bào mỏng 50.0 g
  • Chuối chát bào mỏng 50.0 g
  • Cà pháo cắt lát mỏng 50.0 g
  • Tắt ngọt cắt lát mỏng 50.0 g
  • Ớt sừng cắt chi 30.0 g
  • Thơm 100.0 g
  • Húng lủi 30.0 g
  • Sả cắt mỏng 30.0 g

Sốt gỏi

Luộc bò

Bò chiên

Trộn gỏi

  • Xoài sống cắt hạt lựu 300.0 g
  • Khế chua bào mỏng 50.0 g
  • Chuối chát bào mỏng 50.0 g
  • Cà pháo cắt lát mỏng 50.0 g
  • Tắt ngọt cắt lát mỏng 50.0 g
  • Ớt sừng cắt chi 30.0 g
  • Thơm 100.0 g
  • Húng lủi 30.0 g
  • Sả cắt mỏng 30.0 g

Một sự hòa quyện bùng nổ vị giác, với hương vị măm ruốc đặc trưng được cân bằng bởi sự tươi mát, chua giòn của trái cây và rau củ. Bí quyết nhà nghề: ngâm rau củ với Bột Chanh Knorr giúp giữ trọn màu sắc và độ giòn sần sật. Điểm nhấn từ bò chiên độc đáo sẽ tạo nên một món ăn vặt "nịnh khẩu vị", để lại ấn tượng khó phai.

...

Hướng Dẫn

  1. Sơ chế

    • Xoài sóng cắt hạt lựu, khế chua bào mỏng. chuối chát bào mỏng, cà pháo cắt lát mỏng, tất cả cắt xong thì ngâm ít bột chanh Knorr và nước đá lạnh.
    • Các nguyên liệu còn lại rửa sạch rồi để ráo

  2. Sốt gỏi

    • Bắt chảo cho ít dầu xào xả, ớt, tỏi phi thơm rồi cho mắm ruốc, nước thơm vào đảo lên mùi sau cùng bỏ các thành phần còn lại vào náu sôi và nêm nếm vừa ăn.

  3. Luộc bò

    • Cho tất cả vào nồi và luộc với lửa nhỏ để bò mềm. Vớt ra để ngụi rồi xay nhuyễn sau đó trộn vơi dầu và gia vị

  4. Bò chiên

    • Bắt chảo dầu nóng cho từng muỗng bò xay nhuyễn vào chiên, thấy nổi lên thì vớt ra.

  5. Trộn gỏi

    • Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bi lại với nhau
    • Deco trên dĩa hình chữ nhật, để nước sốt riêng khi nào ăn sẽ rưới lên và dùng kèm với bò chiên