Lẩu Cá Chua Cay
Lẩu cá với vị chua chua, cay nhẹ thơm ngon ăn kèm các loại rau và bún tươi vô cùng bắt vị. Thịt cá chín mềm, ngọt và béo nhưng không bị ngán giúp hài lòng mọi đối tượng thực khách yêu ẩm thực.
Thành phần
Sơ Chế
-
Cá bớp 500.0 g
-
Bắp chuối bào 200.0 g
-
Rau muống bào 200.0 g
-
Rau ngổ, ngò gai, hành lá 30.0 g
Thực Hiện
-
Làm Xốt Gia Vị Nước Lẩu:
-
Đường 110.0 g
-
Muối 10.0 g
-
Nước mắm 30.0 g
-
Nước lọc 100.0 ml
-
Chế Biến Nước Lẩu:
-
Dầu ăn 20.0 g
-
Hành tím xay 10.0 g
-
Tỏi xay 10.0 g
-
Sả bằm 10.0 g
-
Ớt xay 10.0 g
-
Sate Tôm 25.0 g
-
Cà chua băm nhỏ 200.0 g
-
Nước lọc 2000.0 ml
Phục Vụ
-
Bún tươi, hoặc mì 500.0 g
Hướng Dẫn
-
Sơ Chế
- Làm sạch cá bớp và các loại rau. Trình bày ra dĩa.
-
Thực Hiện
Xốt gia vị nước lẩu:- Cho 40gr Súp Nền Thịt Heo Knorr cùng các gia vị như đường, muối, nước mắm và nước lọc vào chảo rồi khuấy đều đến khi sôi thì tắt lửa.
- Xào thơm hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt đã xay nhuyễn cùng sate, sau đó tiếp tục cho cà chua vào.
- Khi hỗn hợp đã thơm dậy mùi, tiếp tục cho vào 2 lít nước và nêm nếm với Xốt Gia Vị Nước Lẩu đã chuẩn bị ở trên.
- Cuối cùng, thêm Bột Chanh Knorr để tạo vị chua đặc trưng cho món lẩu.
-
Phục Vụ
- Cho nước lẩu hoàn chỉnh vào nồi.
- Trình bày cá bớp, các loại rau ra dĩa cùng với bún tươi hoặc mì gói tuỳ theo sở thích.
