Lẩu Dê
Hơi nóng nghi ngút, hòa cùng hương vị thơm lừng từ các gia vị đặc trưng, quyện vào từng sợi mì khi ăn, mang tới cho người ăn sự thỏa mãn khi thưởng thức
Thành phần
Nấu nước lẩu
-
Thịt dê - cắt khúc 300.0 g
-
Bánh phở 300.0 g
-
Chao trắng 50.0 g
-
Chao đỏ 30.0 g
Phục vụ
-
Khoai môn - cắt khúc 200.0 g
-
Củ sen - cắt khúc 100.0 g
-
Quế - Hoa hồi – Thảo quả 10.0 g
-
Tàu hũ ky 30.0 g
-
Gói vị thuốc bắc lẩu Dê 1.0 túi
-
Gừng củ - đập dập 15.0 g
-
Hành tím củ 20.0 g
-
Nước mắm 10.0 g
-
Đương phèn 10.0 g
-
Rượu trắng 10.0 g
-
Rau cải xanh – Tần ô – Lá hẹ 300.0 g
-
Tía tô 30.0 g
-
Đậu phụ 50.0 g
Hướng Dẫn
-
Nấu nước lẩu
- Đun sôi 2 lít nước rồi cho hành tím nướng, củ gừng nướng, gói gia vị thuốc bắc lẩu dê, Súp Nền Thịt Bò KNORR vào, sau đó cho củ sen, đường phèn và phần chao còn lại vào nêm nếm lại vừa ăn là được.
-
Phục vụ
- Cho thịt dê, khoai môn và củ sen vào nồi đất, thêm kỷ tử, táo tàu, tàu hũ ky chiên. Múc nước dùng vừa đủ Cho thêm ít lá tía tô.
- dùng nóng với rau và bánh phở hoặc mì trứng, chấm với chao trắng Pha với sa tế.
-
Mẹo vặt
- Gói thuốc bắc: Nên mua ở các tiệm thuốc bắc, gói này gồm có hòai sơn, kỷ tử, đương quy, xuyên cung, hòan tinh...đó là các vị chính không thể thiếu.
- Xử lý mùi hôi của dê: Sau khi làm sạch dê nên xát rượu gừng vào dê sau đó thui vàng.
