Lẩu Sườn Sụn Om Sấu
Sườn sụn béo ngậy, thơm lừng và giòn sần sật hoà quyện với vị chua chua thanh thanh của nước dùng, thêm ít sa tế cay nồng là một món ăn tuyệt vời trong những ngày thời tiết se lạnh.
Thành phần
Sơ chế
-
Bắp chuối bào 100.0 g
-
Cải thảo 100.0 g
-
Bạc hà 50.0 g
-
Cà chua cắt múi cau 80.0 g
-
Bún tươi 300.0 g
Thực hiện
-
Quả Sấu 50.0 g
-
Sườn sụn Heo 2000.0 g
-
Khoai môn - cắt khúc 800.0 g
-
Nước mắm 10.0 ml
-
Đương phèn 5.0 g
-
Hành tím 20.0 g
-
Ngò gai 80.0 g
-
Cà rốt 120.0 g
Hướng Dẫn
-
Sơ chế
- Sườn sụn heo rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn, trụn sơ rồi hầm mềm vớt ra để ráo.
- Rau các loại rửa sạch cắt khúc,
- Qủa Sấu rửa sạch, bỏ vào nồi nấu với 0,5 ml nước. Khi thấy sấu mềm thì dầm ra cho có vị chua.
-
Thực hiện
- Pha nước lẩu: Phi thơm hành tím cho 2 lít nước, Sau đó cho súp nền Heo Knorr, kế đến cho sườn sụn vào nêm lại với hạt nêm Knorr. Cuối cùng cho nước sấu dầm vào.
-
Phục vụ
- Dùng nóng với bún tươi và rau các loại.
