Menu

Thành phần

+

Nem cua bể

  • Thịt cua 60.0 g
  • Thịt nạc vai xay 40.0 g
  • Hành tây 40.0 g
  • Cà rốt 16.0 g
  • Nấm đông cô 10.0 g
  • Nấm mèo 10.0 g
  • Miến 20.0 g
  • Trứng gà 50.0 g
  • Knorr Bột Nêm Hải Sản 1.5kg 1.5 g
  • Bột ngọt 1.0 g
  • Nước Mắm 0.6 ml
  • Tiêu đen 0.4 g
  • Vỏ bánh đa nem 20.0 cái

Dầu thơm Tây Bắc

  • Hạt dổi 16.0 g
  • Hạt mắc khén 30.0 g
  • Ớt khô 10.0 g
  • Hành lá 40.0 g
  • Gốc ngò rí 10.0 g
  • Dầu ăn 300.0 g

Nước mắm Tây Bắc


...

Hướng Dẫn

  1. Nem cua bể

    • Trộn hết nguyên liệu cùng nhau giữ lạnh chia 10 viên.
    • Gói kiểu tam giác.
    • Bảo quản tủ đông.
    • Làm nóng dầu áp chảo nem cho định hình trước / sau đó mới chiên ngập dầu để đảm bảo nem không phù ra khi chiên số lượng lớn.
  2. Dầu thơm Tây Bắc

    • Vớt nguyên liệu ráo nước rang thơm.
    • Cho dầu vào nguyên liệu và nấu lửa nhỏ khi sôi cho thêm hành ngò vào nấu đến khi hành ngò vàng.
    • Cho thêm ớt khô đảo thêm 2 phút để lên mùi - cho tất cả vào thao ủ đến khi nguội và lọc lấy dầu để sử dụng.
  3. Nước mắm Tây Bắc

    • Pha sốt.
    • Cho tất cả vào thau (gồm 50g dầu Tây Bắc) và khuấy đều.
    • Lưu trữ khi lạnh.