Phở Cá Tươi
Từ nguyên liệu chính quen thuộc là phở, món phở cá tươi được sáng tạo với cách ăn đặc biệt cùng cá mú phi lê được làm chín cùng nước phở đặc biệt mang lại cảm giác vừa quen cũng lại vừa lạ cho thực khách, giúp cho thực đơn của nhà hàng thêm phần phong phú.
Thành phần
Sơ Chế
-
Ớt hiểm xanh (nhỏ) 20.0 g
-
Ớt hiểm đỏ (nhỏ) 20.0 g
-
Ngò gai lá nhỏ 20.0 g
-
Húng lủi 12.0 g
-
Tắc trái xanh 40.0 g
-
Thính gạo 5.0 g
-
Hạt sen 10.0 g
-
Phở lá to 100.0 g
-
Cá mú 150.0 g
-
Lá cóc 20.0 g
Thực Hiện
-
Nước mắm 75.0 ml
-
Đường cát 75.0 g
-
Nước 500.0 ml
Hướng Dẫn
-
Sơ Chế
- Cắt nhỏ ớt, ngò gai, tắc
- Rửa sạch húng lủi
- Làm sạch và phi lê mỏng cá mú, cá cóc
- Hạt sen chiên giòn
- Thính gạo xay nhuyễn
-
Thực Hiện
- Pha nước phở trong: Đun sôi nước và cho Bột Chanh Knorr, Hạt nêm Từ
- Thịt Knorr, nước mắm, đường vào nấu tan.
- Xếp cá ra thố, khi dùng thì chan nước phở nóng lên.
