Menu

Thành phần

+

Nước Tương Gia Vị

  • Hắc xì dầu 300.0 g
  • Hoa hồi 1.5 g
  • Quế 1.5 g
  • Lá quế 0.5 g
  • Ngò (Mùi) Tây 2.5 g
  • Đường phèn 20.0 g

Sốt Dầu Ớt Chua Ngọt

Salad Bắp Bò Thảo Mộc Sốt Vinaigrette Mala Tê Cay

  • Bắp bò 150.0 g
  • Hỗn hợp xà lách non và cải xoăn xanh 35.0 g
  • Dưa leo 20.0 g
  • Bắp cải tím 8.0 g
  • Đậu phộng 10.0 g
  • Húng quế 3.0 g
  • Ớt đỏ 4.0 g
  • Cần tây thái lát mỏng 15.0 g
  • Sốt dầu ớt chua ngọt 75.0 g
  • Củ sen 4.0 miếng
  • Ngò rí 5.0 g
  • Hành tây 8.0 g

Bắp bò thái lát mỏng ướp lạnh là linh hồn của nhiều nền ẩm thực và trong công thức này, nó trở thành tâm điểm của một món salad bùng nổ hương vị và kết cấu. Nền của món ăn là sự kết hợp giữa các loại lá rau đắng nhẹ và cay nồng, thảo mộc tươi thơm ngát, đậu phộng rang giòn hăng, ớt cay và rau củ thái lát ngọt thanh. Tất cả được nâng tầm bởi nước tương đậm đà tẩm ướp cùng các loại gia vị thảo mộc mộc mạc, tạo nên vị umami tròn trịa; đi kèm là sốt vinaigrette dầu ớt chuẩn vị Tứ Xuyên với tỏi và chanh tươi mang đến hậu vị cay nồng, chua thanh đầy kích thích. Một món ăn tinh tế giúp đánh thức mọi giác quan của bạn.

...

Hướng Dẫn

  1. Nước Tương Gia Vị

    • Pha chế nước tương theo tỉ lệ.
  2. Sốt Dầu Ớt Chua Ngọt

    • Hòa quyện tất cả các nguyên liệu còn lại và 100gr nước tương gia vị pha chế ở trên để tạo nên sốt vinaigrette dầu ớt Mala cay nồng.
  3. Salad Bắp Bò Thảo Mộc Sốt Vinaigrette Mala Tê Cay

    • Đặt hành lá và gừng lên phần bắp bò bọc gân, đem hấp cách thủy cùng rượu gạo trong 1,5 giờ, sau đó để nguội để thịt thẩm thấu hương vị.
    • Trình bày các nguyên liệu ra đĩa và rưới đẫm sốt vinaigrette dầu ớt Mala lên trên để phục vụ.