Menu

Thăn Lưng Bò Nướng Tỏi Tiêu và Khoai Tây Chiên Kiểu Bỉ
Thăn Lưng Bò Nướng Tỏi Tiêu và Khoai Tây Chiên Kiểu Bỉ

Bít tết sốt anh đào mang đến sự cân bằng đầy mê hoặc giữa vị đậm đà quyến rũ và chút chua ngọt thanh tao. Khơi nguồn cảm hứng từ ẩm thực Á Đông, món ăn này nâng tầm sự kết hợp kinh điển thành một trải nghiệm độc bản và đầy tinh tế. Nước sốt cherry demi glace được chắt lọc cùng chút nước tương và hoa hồi, tạo nên những tầng hương vị umami sâu lắng cùng hơi ấm nhẹ nhàng từ gia vị. Lớp vỏ hạt phỉ và vỏ chanh mang đến sự tương phản thú vị về kết cấu, thêm chút béo bùi và hậu vị tươi mới, giúp hòa quyện mọi hương vị một cách hoàn hảo.

...

Thành phần

−
+

Chế Biến Bít Tết

  • Thịt bò Ribeye 2500.0 g
  • Hạt điều 250.0 g
  • Tỏi 80.0 g
  • Tiêu đen xay 30.0 g
  • Lá chanh thái 3.0 chiếc

Sốt Đậm Đà

Trang Trí

  • Khoai tây

Bít tết sốt anh đào mang đến sự cân bằng đầy mê hoặc giữa vị đậm đà quyến rũ và chút chua ngọt thanh tao. Khơi nguồn cảm hứng từ ẩm thực Á Đông, món ăn này nâng tầm sự kết hợp kinh điển thành một trải nghiệm độc bản và đầy tinh tế. Nước sốt cherry demi glace được chắt lọc cùng chút nước tương và hoa hồi, tạo nên những tầng hương vị umami sâu lắng cùng hơi ấm nhẹ nhàng từ gia vị. Lớp vỏ hạt phỉ và vỏ chanh mang đến sự tương phản thú vị về kết cấu, thêm chút béo bùi và hậu vị tươi mới, giúp hòa quyện mọi hương vị một cách hoàn hảo.

...

Hướng Dẫn

  1. Chế Biến Bít Tết

    • Áp chảo thăn lưng bò cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng nâu óng ả và dậy mùi thơm
    • Rang vàng hạt điều rồi băm nhỏ.
    • Trộn đều cùng các nguyên liệu còn lại để tạo nên lớp phủ độc đáo.
    • Phủ đều hỗn hợp lên miếng bò mọng nước. 

  2. Sốt Đậm Đà

    • Phi tỏi vàng ruộm trong chảo cho dậy mùi thơm.
    • Thêm tiêu đen giã dập để kích thích vị giác.
    • Hòa quyện dầu hào, nước tương, nước mắm và đường thốt nốt.
    • Thêm Knorr Demi Glace, đun liu riu trong 5 phút để các hương vị đặc trưng hòa quyện.
    • Thêm nước cốt chanh thanh mát và gốc ngò rí băm thơm nồng.
    • Hoàn thiện bằng dầu ớt giòn cay bắt mắt trước khi thưởng thức.
    • Điều chỉnh độ sánh của sốt nếu cần thiết.
    • Xếp thịt bò thái lát lên lớp khoai tây chiên giòn rụm và rưới đẫm nước sốt.
    • Nhấn nhá thêm chút sốt mayonnaise béo mịn.

  3. Trang Trí

    • Trang trí với hành phi giòn tan và ngò rí tươi mát.