Thịt heo viên kiểu Thái
Thịt heo viên kiểu Thái mềm ở trong, lại có phần vỏ ngoài giòn tan chắc chắn sẽ làm vừa lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.
Thành phần
CHUẨN BỊ
-
Bột báng 200.0 g
-
Bột nếp 30.0 g
-
Nước 300.0 ml
THỰC HIỆN
-
Thịt xay 500.0 g
-
Dầu đậu nành 30.0 g
-
Tỏi, băm nhuyễn 30.0 g
-
Rễ ngò băm 20.0 g
-
Tiêu sọ nguyên hạt 5.0 g
-
Dưa củ cải ngọt 150.0 g
-
Đường thốt nốt 100.0 g
-
Đường 50.0 g
-
Nước 60.0 g
Hướng Dẫn
-
CHUẨN BỊ
- Ngâm bột báng với nước nóng 30 phút. Sau đó trộn chung với bột nếp, nhồi dẻo rồi bọc giữ ẩm bằng vải ướt.
-
THỰC HIỆN
- Xào nhân: Làm nóng chảo không dính, cho dầu, tỏi, rễ ngò, tiêu sọ vào xào cho thơm rồi cho thịt heo xay vào xào tiếp.
- Khi thịt vừa chín tới thì cho dưa củ cải ngọt, đường, Súp Nền Thịt Heo Knorr vào xào cho đường tan, rồi cho tiếp Bột Bắp Knorr (đã hòa tan với nước) vào đảo đều để các nguyên liệu ráo nước và kết dính lại vừa đủ thì tắt lửa, để nguội.
- Dùng tay lấy ra một lượng bột báng, vo viên, đặt nhân thịt vào giữa rồi bọc lại cho tròn đều.
- Hấp heo viên khoảng 15 phút hoặc cho đến khi bột báng chín thì lấy ra rồi rưới đều dầu tỏi lên trên.
-
PHỤC VỤ
- Trình bày heo viên ra đĩa với xà lách, ngò rí, ớt và rắc thêm ít tỏi chiên.
