+

THỰC HIỆN

  1. THỰC HIỆN

    Nước nhúng:
    • Nấu sôi phần nước dừa nêm muối, Súp Nền Thịt Gà Knorr và 12gr Bột Chanh Knorr. Đập dập ớt sừng, thêm cọng ngò rí, hành tím cắt khoanh, cần tây (bỏ lá lấy phần thân, đập dập), gừng cắt lát chiên vàng vào nấu khoảng 5 phút.
    Nguyên liệu nhúng:
    • Bắp bò dùng màng plastic cuộn tròn định vị, cho vào tủ lạnh ngăn đông khoang 1 giờ, cắt lát mỏng.
    • Cắt lát mỏng khế, chuối chát, củ sắn, hành tây
    • Tôm lột vỏ lấy chỉ lưng.
    • Mực nang làm sạch, khử mùi với bột chanh và gốc ngò rí, cắt miếng vừa ăn.
    • Bao tử bò luộc chín vừa tới với nước dừa và giấm, cắt mỏng.
    • Tôm ngâm vào nước đá, lột vỏ chẻ lưng.
    Nước chấm: 
    • Mắm nêm xào thơm với đường, nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp hơi sệt laị và có màu vàng trong. Để nguội cho mắm nêm,12 gr Bột Chanh Knorr, tỏi ớt xay và sả xay vào cuối cùng
  2. PHỤC VỤ

    • Xếp các nguyên liệu ra dĩa cùng với rau thơm các loại.
    • Trang trí thêm ớt cắt chỉ, hoa.
    • Dùng kèm mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.