Menu

Bánh Burger Nấm Portobello Và Falafel
Bánh Burger Nấm Portobello Và Falafel

Mang phong cách ẩm thực Trung Đông và Hy Lạp thanh đạm, món burger chay này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các tầng kết cấu và hương vị bùng nổ. Nhân bánh là viên falafel chiên giòn rụm, sóng đôi cùng nấm portobello mọng nước được tẩm ướp bột nêm chay đậm đà, mang lại cảm giác "thịt" đầy thỏa mãn. Điểm nhấn của món ăn nằm ở lớp hành tây ngâm bột sumac chua nhẹ, sốt tzatziki kem tươi mát lạnh và các loại rau củ muối giòn tan. Tất cả quyện hòa trong lớp bánh brioche mềm mại, tạo nên một bữa ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng mà vẫn cực kỳ lôi cuốn.

...

Thành phần

−
+

Burger Falafel

  • Đậu gà 300.0 g
  • Hành tây 60.0 g
  • Tỏi 6.0 g
  • Muối 3.0 g
  • Rau thì là 2.0 g
  • Ớt bột 1.0 g
  • Dầu olive 18.0 g
  • Lá bạc hà 4.0 g
  • Ngò rí 7.0 g
  • Ngò (Mùi) Tây 7.0 g

Sốt Tzatziki

  • Sữa chua Hy Lạp 150.0 g
  • Best Foods Real Mayonnaise - 3L 50.0 g
  • Rau thì là 10.0 g
  • Ngò (Mùi) Tây 10.0 g
  • Knorr Bột Chanh 100g 3.0 g
  • Tỏi 5.0 g

"Nhân" Nấm Portobello

  • Nấm Portobello 2.0 cái
  • Knorr Bột Thịt Gà 300g

Hành Tây Trộn Gia Vị Sumac

  • Hành tím 100.0 g
  • Gia vị Sumac 4.0 g
  • Giấm vang đỏ 7.0 g
  • Dầu Ô Liu 7.0 g
  • Ngò (Mùi) Tây 2.0 g
  • Muối 1.0 g

Rau Củ Muối Chua

  • Ớt xiêm xanh 100.0 g
  • Cà rốt 200.0 g
  • Củ cải trắng 200.0 g
  • Tỏi
  • Nước lọc 200.0 ml
  • Giấm 100.0 g
  • Đường 20.0 g
  • Muối 3.0 g

Hoàn Thiện Burger

  • Rau mầm 150.0 g
  • Bánh mì Burger Brioche 4.0 cái

Mang phong cách ẩm thực Trung Đông và Hy Lạp thanh đạm, món burger chay này là sự kết hợp hoàn hảo giữa các tầng kết cấu và hương vị bùng nổ. Nhân bánh là viên falafel chiên giòn rụm, sóng đôi cùng nấm portobello mọng nước được tẩm ướp bột nêm chay đậm đà, mang lại cảm giác "thịt" đầy thỏa mãn. Điểm nhấn của món ăn nằm ở lớp hành tây ngâm bột sumac chua nhẹ, sốt tzatziki kem tươi mát lạnh và các loại rau củ muối giòn tan. Tất cả quyện hòa trong lớp bánh brioche mềm mại, tạo nên một bữa ăn lành mạnh, giàu dinh dưỡng mà vẫn cực kỳ lôi cuốn.

...

Hướng Dẫn

  1. Burger Falafel

    • Làm nhân burger falafel: Cho tất cả nguyên liệu làm falafel vào máy xay thực phẩm, xay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện nhưng không quá nhuyễn mịn. Dùng khuôn tròn tạo hình miếng burger theo kích thước mong muốn. Để vào ngăn đông vài giờ trước khi chiên.
    • Chiên nhân falafel: Chiên ngập dầu ở nhiệt độ 175°C trong khoảng 8–10 phút cho đến khi chín vàng.

  2. Sốt Tzatziki

    • Trộn đều tất cả nguyên liệu làm xốt cho đến khi sánh mịn.

  3. "Nhân" Nấm Portobello

    • Áp chảo nấm portobello: Thái lát nấm portobello, áp chảo và tẩm ướp với Bột Thịt Gà Knorr.

  4. Hành Tây Trộn Gia Vị Sumac

    • Trộn đều hành tây với các gia vị cho đến khi hòa quyện.

  5. Rau Củ Muối Chua

    • Đun sôi hỗn hợp nước, giấm, đường và muối. Cho rau củ vào ngâm và bảo quản trong tủ lạnh vài ngày để thấm vị.

  6. Hoàn Thiện Burger

    • Nướng sơ bánh mì burger brioche.
    • Trình bày burger: Phết xốt tzatziki lên mặt bánh, thêm rau củ muối, các loại thảo mộc, nhân falafel, sau đó xếp nấm portobello, hành tây sumac và thêm thảo mộc. Đậy miếng bánh mì còn lại lên trên và thưởng thức.