Gỏi Somtum
Đậu đũa chứa nhiều vitamin B và protein, đu đủ rất giàu Vitamin C, Vitamin E và beta-carotene, là những chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe và chống oxy hóa. Som Tum là một ví dụ hoàn hảo về sự cân bằng của các hương vị chua, mặn, ngọt trong thực phẩm Thái Lan.
Thành phần
Hỗn Hợp Nước Mắm
-
Nước mắm 17.0 g
-
Đường 35.0 g
Thực Hiện
-
Ba khía (tùy thích) 100.0 g
-
Hành tây 30.0 g
-
Tỏi 10.0 g
-
Cốt Me 4.0 g
-
Đường 30.0 g
-
Ớt Bầm 5.0 g
-
Đậu Đũa Cắt Khúc 100.0 g
-
Cà chua bi 60.0 g
-
Ớt sừng 20.0 g
-
Tôm khô 80.0 g
-
Nước 10.0 ml
Trình Bày Thức Ăn
-
Đu đủ xanh bào sợi 300.0 g
-
Húng quế 30.0 g
-
Rau húng lủi (húng láng) 30.0 g
Hướng Dẫn
-
Hỗn Hợp Nước Mắm
- Trộn tất cả các thành phần lại với nhau.
-
Thực Hiện
- Ba khía mua về rửa sơ với nước ấm, trộn đều với hỗn hợp (hành, tỏi, nước cốt me, đường, ớt xay).
- Giã dập đậu đũa, cà chua bi, ba khía, ớt hiểm.
- Tôm khô luộc khử mùi, đem xào với hành tỏi, nêm nếm với Bột Nêm Hải Sản Knorr cho vừa ăn.
-
Trình Bày Thức Ăn
- Trộn đều hỗn hợp đã giã với đu đủ bào sợi, rau quế, húng lũi, hỗn hợp nước mắm.
- Trình bày tôm khô lên trên mặt.
