Nạc Lưng Bò Nướng Xốt Tiêu Xanh
Bò và tiêu xanh luôn là hai thành phần chính trong các món Âu. Sự kết hợp hài hòa giữa nạc lưng bò và xốt tiêu xanh chắc chắn sẽ làm thực khách của bạn hài long.
Thành phần
Nạc Lưng Bò
-
Nạc Lưng Bò 1.2 kg
Xốt Tiêu Xanh
-
Dầu Rau Cải 30.0 g
-
Hành Tím Bằm Nhuyễn 80.0 g
-
Nhánh Tỏi Băm Nhuyễn 2.0 chiếc
-
Tiêu Xanh Đóng Hộp 90.0 g
-
Rượu Vang Đỏ 100.0 ml
-
Các Loại Thảo Mộc Tươi – Lá Xạ Hương và Lá Hương Thảo Xắt Nhỏ
-
Bơ 50.0 g
Rau Củ
-
Củ Cà Rốt 1.0 chiếc
-
Củ Cải Đường Chioggia 5.0 chiếc
-
Củ cải vàng 3.0 chiếc
-
Cây Hẹ Đỏ 10.0 chiếc
-
Hẹ Tây Trắng 10.0 chiếc
-
Lá Củ Cải Vàng 10.0 chiếc
Hướng Dẫn
-
Nạc Lưng Bò
- Thái miếng nạc lưng bò thành 5 miếng thịt day.
- Nướng miếng nạc lưng bò và điều chỉnh để miếng thịt vừa chín tới.
- Nêm nếm gia vị.
- Để thịt nguội.
-
Xốt Tiêu Xanh
- Phi hẹ tây và tỏi băm nhỏ trong dầu thực vật.
- Nghiền nhẹ tiêu xanh để cho hương vị tuyệt vời hơn.
- Đảo tiêu xanh chung với hành và tỏi.
- Đổ rượu vang lại để hòa quyện thành phần và cô đặc cho đến khi còn 1/3.
- Thêm xốt nâu Knorr Demi – glace.
- Thêm thảo mộc tươi vào.
- Ninh trong khoảng 2 phút.
- Hoàn thành nước xốt với bơ.
-
Rau Củ
- Nấu củ cải đường, lột vỏ và cắt thành từng khoanh và nướng trong lò với nhiệt độ 175 độ.
- Làm sạch cà rốt và nướng chung với củ cải đường.
- Làm sạch hẹ tây và nướng lên.
- Làm sạch và hầm lá củ cải vàng.
-
Trang Trí
- Đặt phần rau củ vào một đĩa ấm.
- Cắt nhỏ thịt và để vào giữa đĩa.
