+

Nạc Lưng Bò

  • Nạc Lưng Bò 1.2 kg

Xốt Tiêu Xanh

Rau Củ

  • Củ Cà Rốt 1 pc
  • Củ Cải Đường Chioggia 5 pc
  • Củ Cải Vàng 3 pc
  • Cây Hẹ Đỏ 10 pc
  • Hẹ Tây Trắng 10 pc
  • Lá Củ Cải Vàng 10 pc
  1. Nạc Lưng Bò

    • Thái miếng nạc lưng bò thành 5 miếng thịt day.
    • Nướng miếng nạc lưng bò và điều chỉnh để miếng thịt vừa chín tới.
    • Nêm nếm gia vị.
    • Để thịt nguội.
  2. Xốt Tiêu Xanh

    • Phi hẹ tây và tỏi băm nhỏ trong dầu thực vật.
    • Nghiền nhẹ tiêu xanh để cho hương vị tuyệt vời hơn.
    • Đảo tiêu xanh chung với hành và tỏi.
    • Đổ rượu vang lại để hòa quyện thành phần và cô đặc cho đến khi còn 1/3.
    • Thêm xốt nâu Knorr Demi – glace.
    • Thêm thảo mộc tươi vào.
    • Ninh trong khoảng 2 phút.
    • Hoàn thành nước xốt với bơ.
  3. Rau Củ

    • Nấu củ cải đường, lột vỏ và cắt thành từng khoanh và nướng trong lò với nhiệt độ 175 độ.
    • Làm sạch cà rốt và nướng chung với củ cải đường.
    • Làm sạch hẹ tây và nướng lên.
    • Làm sạch và hầm lá củ cải vàng.
  4. Trang Trí

    • Đặt phần rau củ vào một đĩa ấm.
    • Cắt nhỏ thịt và để vào giữa đĩa.
+