Nguyên liệu nấu lẩu Thái không cần xương
Để có nồi nước lẩu ngon, bạn thường phải lựa chọn nguyên liệu một cách kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị chuẩn Thái, hợp khẩu vị người ăn. Nguyên liệu cần thiết vô cùng đơn giản và dễ tìm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 2L nước dùng:
Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn
- Knorr Cốt Nền Tom Yum 1.5kg: 40g
- Knorr Bột Chanh 400g: 8g
- Knorr Hạt Nêm Thịt Thăn, Xương Ống & Tủy 1kg: 30g
- Tương cà: 60g
- Tương ớt: 60g
- Sate Tôm: 20g
- Đường: 80g
- Nước mắm: 30ml
Topping Nhúng Lẩu
- Tôm: 150g
- Mực Phi Lê: 150g
- Nghêu: 300g
- Thịt bò: 100g
- Nấm đông cô: 100g
- Rau đắng: 150g
- Rau muống cọng: 100g
- Bắp chuối bào: 50g
Nguyên liệu cho Nước dùng
- Nấm rơm: 50g
- Ngò gai: 50g
- Hành tím: 15gr
- Sả cây đập dập: 50g
- Riềng: 10g
- Ớt: 2g
- Cà chua: 100gr
- Bún tươi: 300g
>>> Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Thái hải sản chua cay, ngon ngọt đến từ các đầu bếp UFS
Cách nấu nước dùng lẩu Thái không cần xương
Lẩu Thái là món ăn được chế biến với nguyên liệu phong phú, tuy nhiên cách nấu cũng rất đơn giản và dễ thực hiện. Hãy cùng học cách nấu lẩu Thái không cần xương với các bước như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu:
- Mực: Lột bỏ phần túi mực và vò sạch chất bẩn với muối, chanh để khử mùi tanh. Thái mực thành miếng vừa ăn.
- Tôm: Rửa sạch và bóc vỏ, đầu và bóc vỏ nếu thích.
- Thịt bò: Rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
- Nghêu: Ngâm kỹ trong nước với ớt để nghêu nhả các chất bẩn và đất cát bên trong. Tiếp theo bạn làm sạch vỏ nghêu và để ráo.
- Cà chua: Gọt sạch bỏ và cắt miếng nhỏ vừa phải.
- Nấm: Cắt bỏ chân và rửa sạch, ngâm cùng muối để loại bỏ độc tố
- Các loại rau ăn kèm: Tất cả các loại rau đều rửa sạch và ngâm trong nước muối từ 7 - 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Bún tươi: Trụng qua nước sôi và để ráo cho ra dĩa.
>>> Có thể bạn quan tâm: Lẩu Thái ăn với rau gì ngon? 17 Loại rau ăn kèm lẩu ngon, chuẩn vị
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu Thái
- Để nồi lẩu Thái được thơm ngon, hấp dẫn thì bước nấu nước dùng là vô cùng quan trọng vì nó chính là linh hồn của món ăn.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu thành hỗn hợp Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn từ gia vị Knorr Professional, điều này giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị khi hỗn hợp có thể được trữ trong túi kín ở nhiệt độ thấp khoảng 3 ngày.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu vào xào thơm các hỗn hợp gồm hành, tỏi, riềng, ớt, lá chanh, cà chua cho đến khi hỗn hợp dậy mùi thì tắt bếp
- Tiếp tục cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi với lửa lớn. Cho hỗn hợp đã xào ở trên vào nồi nước lẩu. Sau đó đổ Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn từ gia vị Knorr Professional để tạo hương vị đặc trưng cho món lẩu Thái.
Bước 3: Làm nước chấm
Nước chấm là một trong những yếu tố giúp món lẩu trở nên trọn vị và đậm đà hơn, bạn có thể tham khảo 2 cách làm nước chấm theo công thức đơn giản sau:
1. Nước chấm muối ớt xanh
Nguyên liệu:
- Knorr Bột Chanh 400g: 80g
- Đường: 800g
- Muối: 150g
- Ớt xiêm xanh: 150g
- Nước lọc: 300ml
Cách làm: Cho tất cả các hỗn hợp trên vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn, sau đó cho ra một cái chén nhỏ.
>>> Có thể bạn quan tâm: Các Loại Xốt Gốc Muối Theo Công Thức UFS
2. Nước chấm chua ngọt
Nguyên liệu:
- Knorr Bột Chanh 400g: 10g
- Nước mắm: 100ml
- Nước mắm mặn: 15g
- Nước lọc: 50ml
Cách làm:
- Cho hỗn hợp các nguyên liệu 10g Knorr Bột Chanh, 100ml nước mắm và đường theo tỷ lệ 1:2, nước mắm mặn 15g, nước lọc 50ml vào đun với lửa lớn.
- Khi hỗn hợp đã bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ và để hỗn hợp sôi nhẹ trong 10 phút.
>>> Có thể bạn quan tâm: Các Loại Xốt Gốc Nước Mắm Theo Công Thức UFS
Bước 4: Trình bày
- Trình bày xung quanh nồi lẩu gồm hải sản, thịt bò, ngò gai và các loại rau ăn kèm
- Có thể dùng cùng với bún và các loại nấm.
Trên đây là cách nấu lẩu Thái không cần xương mà Unilever Food Solutions muốn chia sẻ đến các bạn. Ngoài ra, một mẹo nhỏ giúp món lẩu trở nên đơn giản và đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng Knorr Cốt Nền Tom Yum 1.5kg, được làm từ nguyên liệu đặc trưng của lẩu Thái, giúp mang đến hương vị Tom Yum Thái đặc trưng từ riềng, sả và lá chanh Kaffir vô cùng thơm ngon.
>>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị Knorr Súp Nền Lẩu Thái
