Lẩu Cá Chua Cay
Lầu cá với vị chua chua, cay nhẹ thơm ngon ăn kèm các loại rau và bún tươi vô cùng bắt vị. Thịt cá chín mềm, ngọt và béo nhưng không bị ngán giúp hài lòng mọi đối tượng thực khách yêu ẩm thực.
Ingredients
Sơ Chế
-
Cá bớp 500.0 g
-
Morning glory 200.0 g
-
Grated water spinach 200.0 g
-
Rau ngổ 30.0 g
Thực Hiện
-
Làm Xốt Gia Vị Nước Lẩu:
-
Sugar 110.0 g
-
Salt 10.0 g
-
Fish Sauce 30.0 g
-
Pure Water 100.0 ml
-
Chế Biến Nước Lẩu:
-
Cooking Oil 20.0 g
-
Welsh Onion, ground 10.0 g
-
Garlic, ground 10.0 g
-
Chopped citronella 10.0 g
-
Ground pepper 10.0 g
-
Satee with oil 25.0 g
-
Tomato, chopped 200.0 g
-
Pure Water 2000.0 ml
Phục Vụ
-
Fresh noodle 500.0 g
Preparation
-
Sơ Chế
- Làm sạch cá bớp và các loại rau. Trình bày ra dĩa.
-
Thực Hiện
Xốt gia vị nước lẩu:- Cho 40gr Súp Nền Thịt Heo Knorr cùng các gia vị như đường, muối, nước mắm và nước lọc vào chảo rồi khuấy đều đến khi sôi thì tắt lửa.
- Xào thơm hỗn hợp hành, tỏi, sả, ớt đã xay nhuyễn cùng sate, sau đó tiếp tục cho cà chua vào.
- Khi hỗn hợp đã thơm dậy mùi, tiếp tục cho vào 2 lít nước và nêm nếm với Xốt Gia Vị Nước Lẩu đã chuẩn bị ở trên.
- Cuối cùng, thêm Bột Chanh Knorr để tạo vị chua đặc trưng cho món lẩu.
-
Phục Vụ
- Cho nước lẩu hoàn chỉnh vào nồi.
- Trình bày cá bớp, các loại rau ra dĩa cùng với bún tươi hoặc mì gói tuỳ theo sở thích.
