Ốc Hương Rang Me
Ingredients
Thực Hiện
-
Water 57.0 g
-
Fish Sauce 27.0 g
-
Rock sugar 42.0 g
-
Palm sugar 76.0 g
-
Pepper sauce 27.0 g
-
Bột ngọt 4.0 g
-
Removed root, dipped in water shiitake mushroom 250.0 g
-
Garlic, ground 10.0 g
Preparation
-
Sơ Chế
- Ốc hương mua về rửa sạch, ngâm trong nước gạo thêm vài lát ớt trong khoảng 1 – 2 tiếng để khử mùi tanh.
-
Thực Hiện
Làm xốt me:- Trộn đều Xốt Me Knorr, Bột chanh Knorr, Bột Nêm Tỏi Thịt Gà Knorr, nước mắm, bột ngọt, đường phèn, đường thốt nốt và nước lọc thu được khoảng 300g hỗn hợp xốt me xào.
- Luộc sơ ốc hương trong nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Sau đó, cho dầu vào chảo nóng, thêm tỏi xay vào xào thơm.
- Tiếp tục cho 100 gr xốt me cùng 250gr ốc hương vào xào thấm cho đều xốt me trong 3 phút.
-
Phục Vụ
- Phục vụ ra dĩa, trang trí với ớt và rau răm.
