- Chuẩn bị: 10 phút
- Tổng thời gian nấu: 30 phút
- Độ khó: Dễ
- Công thức lẩu thái từ đầu bếp: Huỳnh Quế Vinh
Nguyên Liệu Nấu Lẩu Thái
Mời các bạn tham khảo nguyên liệu nấu lẩu thái chi tiết bảng dưới đây:
-
Nguyên liệu Thành phần Tôm 150g Mực Phi Lê 150g Nghêu 200g Thịt Bò 100g Các loại Rau 150g Bắp chuối bào 50g Nấm đông cô 100g Hỗn hợp Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn gồm: Cho 2L nước dùng Knorr Cốt Nền Tom Yum 1.5kg 40g Knorr Bột Chanh 400g 8g Knorr Hạt Nêm Thịt Xương Tủy 30gr Đường 110g Muối 10g Tương cà 60g Tương ớt 60g Sa tế Tôm 30g Nước mắm 32g
Nguyên Liệu Nấu Nước Dùng Lẩu Thái
Mời các bạn tham khảo nguyên liệu nấu nước dùng lẩu thái chi tiết bảng dưới đây:
-
Nguyên liệu Nấu Nước Dùng Lẩu Thái TomYum Thành phần Hành tím xay 15g Nấm rơm 50gr Ngò gai 50g Cà chua 100g Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn 370g Ớt 2g Riềng 10g Lá chanh 3 chiếc Sả cây 50g Nước 2 lít
Lẩu Thái với sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu Knorr Cốt Nền Tom Yum và Knorr Bột Chanh giúp nồi nước dùng đậm vị, thơm ngon và "nhất quán" hơn.
Hãy cùng nhau theo dõi nhiều công thức món ngon, mới lạ, hấp dẫn mỗi ngày trên trang "Knorr Proffessional - Giải Pháp Nhất Quán Cho Mọi Món Lẩu, Gỏi"
Hướng dẫn nhanh cách nấu lẩu Thái
1. Sơ chế nguyên liệu
- Mực, tôm, nghêu, thịt bò: Rửa sạch
- Rau: Rửa sạch và để ráo
- Cà chua, hành tây: Cắt múi cau
- Nấm rơm: Rửa sạch
- Riềng, sả: Cắt lát nhỏ. Ớt: đập dập. Hành tím: cắt mỏng
- Bún tươi: Trụng qua nước sôi
2. Cách nấu nước dùng lẩu Thái
- Trộn đều hỗn hợp Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn từ nguyên liệu Knorr Professional. Cho các nhà hàng, đong lượng dùng theo tỷ lệ, sau đó đóng thành từng gói kín và lưu trữ trong tủ lạnh để thuận tiện sử dụng và ngày hôm sau khi vận hành quán.
- Xào thơm hỗn hợp hành tỏi sả ớt riềng lá chanh, tiếp đến cho cà chua xào thơm lên.
- Đổ 2 lít nước vào đun sôi. Sau đó cho Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn vào để tạo vị Thái đặc trưng.
3. Phục vụ
- Múc nước lẩu vào nồi, cho nấm rơm và ngò gai vào. Khi ăn cho hải sản và thịt bò vào. Dùng nóng kèm vơi bún, rau các loại.
Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay đến từ đầu bếp Huỳnh Quế Vinh tại UFS Việt Nam.
Anh nghĩ không riêng gì người Việt, bất kỳ người yêu ẩm thực nào trên thế giới cũng đều yêu thích sự mới lạ, mà một trong những yếu tố để tạo ra được sự mới lạ trong một món ăn đó là chính là nghệ thuật kết hợp: kết hợp nguyên liệu truyền thống của quốc gia này với quốc gia khác, kết hợp cách làm của địa phương này với địa phương khác
Hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay
Lẩu Thái ăn rau gì?
Để có nồi lẩu Thái thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các loại rau ăn kèm. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu nấu lẩu Thái, đừng bỏ qua các nguyên liệu nấu lẩu như: rau muống, rau cần nước, cải thảo, cải bó xôi, bắp chuối,...
>>> Tìm hiểu thêm: Lẩu Thái ăn với rau gì ngon? 17+ Loại rau ăn kèm lẩu thái ngon, chuẩn vị
2. Các bước thực hiện nấu lẩu Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm, thịt bò, mực và nghêu: Rửa sạch, sau đó để ráo và cắt miếng vừa ăn, xếp ra dĩa.
- Cà chua, hành tây: Rửa sạch và thái nhỏ. Riềng, sả cắt lát
- Riềng hành tím, tỏi, riềng: Băm nhuyễn.
- Bún tươi: Cho trụng sơ qua nước sôi và để ráo.
- Các loại rau: Rửa sach và để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu Thái
- Trộn đều hỗn hợp Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn theo công thức từ Unilever Food Solutions
- Cho một ít dầu vào chảo cho đến khi dầu nóng thì cho hỗn hợp tỏi, hành, sả, ớt, riềng, lá chanh xào thơm. Sau đó cho cà chua vào và tiếp tục xào.
- Đun sôi 2 lít nước và cho Cốt Lẩu Thái Pha Sẵn nhằm tạo vị Lẩu Thái chua cay đặc trưng cho món ăn.
Bước 3: Làm nước chấm
Cho 800g Đường, 150g Muối, 150g ớt xiêm xanh và 300ml nước lọc cùng 80g Knorr Bột Chanh vào máy xay nhuyễn. Sau đó cho ra chén nhỏ rồi khuấy đều.
Bước 4: Trình bày
- Cho nồi nước lẩu sang một cái nồi chuyên dụng. Trình bày các loại rau nhúng lẩu cùng mực, tôm,... vào một đĩa đặt xung quanh nồi nước lẩu.
- Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm nhiều nguyên liệu khác như cá viên, thịt bò,... Bạn cũng có thể dùng chung với miến, mì hoặc bún tươi để làm tăng hương vị cho món ăn.
- Lưu ý nhỏ cho thực khách: Nước thật sôi bạn mới nên cho tôm, mực, thịt ba chỉ vào để tránh làm nồi nước lẩu bị tanh.
Hy vọng với bài viết trên, Unilever Food Solutions đã giúp bạn tìm hiểu cách nấu lẩu Thái chuẩn ngon với thời gian nhanh gọn và không tốn nhiều thời gian. Đừng quên cập nhật những công thức món ngon mới nhất từ 162 công thức món ăn Unilever Food Solutions nhé!
