Chẳng phải ngẫu nhiên mà Philip Kotler, bậc thầy marketing hàng đầu thế giới trong một lần sang Việt Nam đã chia sẻ “Việt Nam nên trở thành bếp ăn của thế giới”. Ẩm thực của Việt Nam không chỉ phong phú, đa dạng ở số lượng và còn tinh tế trong cách chế biến, lựa chọn thực phẩm. Sự đa dạng được thể hiện rõ nét nhất ở bộ sưu tập món ăn vặt. Trang CNN có đăng tải một bài báo với tiêu đề: “Ẩm thực đường phố Sài Gòn: Ăn gì ở TP. Hồ Chí Minh?” Theo đó, Sài Gòn có thể được coi là “kinh đô ẩm thực” của Việt Nam với hàng ngàn quán ăn mọc lên khắp các khu phố, bán đủ thứ đặc sản từ Bắc chí Nam.
Nếu như Hà Nội nổi tiếng với món phở, thì ở Sài Gòn, sẽ rất khó để chọn ra món ăn đặc sắc nhất. Các khu phố từ lớn đến nhỏ ở Sài Gòn đều có ít nhất vài hàng ăn, cuốn hút thực khách bằng mùi thơm của các loại rau, mùi gia vị, mùi nước chấm...Cũng theo CNN, có 8 món ăn vặt “đỉnh” nhất tại Sài Gòn bao quát gần như đặc sản của ba miền đất nước.
1. Bánh cuốn
Bánh cuốn là món ăn có xuất xứ từ miền Bắc, mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị khi ăn và xem người bán tráng bánh.
2. Bún bò Huế
Đây là món ăn phổ biến ở miền Trung. Một bát bún bò Huế gồm bún, thịt bò, nước dùng và “ngôi sao” của bát chính là... mắm tôm. Bún bò Huế ăn kèm một chút lá húng quế, hoa chuối và hành lá cắt nhỏ
3. Bánh xèo
Bánh xèo được đặt tên theo âm thanh phát ra khi tráng bánh. Bánh xèo gần giống bánh crepe của phương Tây, chỉ khác là phần nhân gồm thịt lợn, tôm và giá đỗ. Bánh được dùng với nước mắm. Đây là món đặc trưng gần như của cả miền Nam và miền Trung, mỗi miền sẽ có cách pha chế nước chấm và cách tráng bánh khác nhau
4. Bê thui
Tên gọi món ăn cho chúng ta biết đây là đặc sản của miền Bắc. Món ăn này được thực hiện bằng các thui toàn bộ một con bê cho đến khi thịt săn lại. Bê thui được cắt thành lát mỏng, ăn kèm rau mùi, khế thái lát và chuối xanh, sau đó gói trong bánh tráng và chấm cùng mắm tôm.
5. Gỏi cuốn
Khác với nem và là món ăn khai vị phổ biến ở Việt Nam. Nhân của gỏi cuốn gồm thịt thăn lợn thái lát, tôm, bún, rau xà lách, lá bạc hà và hẹ.
6. Bánh tráng trộn
Về cơ bản, đây là một món ăn khá giống salad với các thành phần gồm bánh tráng cắt sợi trộn cùng trứng chim cút, xoài xanh, các loại rau mùi, thịt bò khô... Đây là một món ăn vặt vô cùng công phu với tổng cộng khoảng 16 thành phần khác nhau.
7. Ốc
Ốc hấp hoặc xào me, xào cốt dừa... là một món ăn được người Sài Gòn đặc biệt yêu thích sau giờ làm việc.
8. Hủ tíu Nam Vang
Đây là một món ăn có hơi hướng ẩm thực Trung Quốc và Campuchia. Sợi hủ tiếu mỏng hơn sợi phở, nước dùng được đun từ xương heo, ăn cùng tôm, gan lợn, trứng cút, hành lá...
Ẩm thực đường phố của Việt Nam còn rất nhiều điều thú vị cần khám phá. Unilever Food Solutions (UFS), nhãn hàng Knorr cũng có thể giúp tạo ra những món ăn đường phố hấp dẫn. Hãy liên hệ ngay với hotline…và điền form để được tư vấn!
