Menu
Unilever Food Solutions » Trang chủ
  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
    • Góc ẩm thực
    • Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19
    • Bí Quyết Nấu Nước Dùng
    • Phong cách sống và Bí quyết của Bếp trưởng
    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    • Trà trong kinh doanh ẩm thực
    • Quản lý nhà hàng hiệu quả
    • Dị ứng và an toàn thực phẩm
    • Bí quyết cho đầu bếp
    • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
    • Khám phá ẩm thực Tây Âu
    • Sự kiện và khuyến mại
    • Ăn uống lành mạnh
    • An toàn thực phẩm
    • Chinh phục giới hạn hương vị
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
    • Tất cả sản phẩm
    • Mayonnaise và xốt cho món nguội
    • Nêm nếm
    • Nước dùng
    • Sản phẩm nêm nếm và nấu nước dùng
    • Trà
    • Xốt cho món nóng
  • Chúng tôi là ai
  • Tiếng Việt
      • Tiếng Việt
      • English
    • Chọn quốc gia
  • Liên hệ
Sản phẩm
Công thức nấu ăn
  • {query} trong Sản phẩm
  • {query} trong Phần thưởng
  • {query} trong Công thức nấu ăn
  • {query} trong Khác
Tất cả
  • Tiếng Việt
    • Tiếng Việt
    • English
    • My account
    • Liên hệ
    • Log out
  1. Trang chủ
  2. Góc ẩm thực
  3. Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
  4. Các xu hướng nhà hàng làm thay đổi thói quen của thực khách
  1. Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
  • Facebook-Link opens in a new window - article - Các xu hướng nhà hàng làm thay đổi thói quen của thực khách
  • Line-Link opens in a new window - article - Các xu hướng nhà hàng làm thay đổi thói quen của thực khách
  • Pinterest-Link opens in a new window - article - Các xu hướng nhà hàng làm thay đổi thói quen của thực khách
  • Google Plus-Link opens in a new window - article - Các xu hướng nhà hàng làm thay đổi thói quen của thực khách
  • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội

Các xu hướng nhà hàng làm thay đổi thói quen của thực khách

Hãy đón đầu những xu hướng mới để ngày càng thu hút thực khách của bạn

Trong nhiều năm qua, Việt Nam cũng đã bắt kịp được các xu thế mới nhất trong giới ẩm thực. Từ loại trà sữa trân châu phổ biến đến những lựa chọn thú vị như bánh maracon, bánh cronut, thậm chí là cải xoăn.

Xu hướng này tồn tại sẽ có xu hướng khác thay thế, là một đầu bếp, hãy chuẩn bị cho mình những kiến thức căn bản và sự sẵn sàng để đón đầu những xu hướng ẩm thực thịnh hành nhất, đáp ứng nhu cầu không ngừng thay đổi của khách hàng. Dưới đây là 4 xu hướng nhà hàng đang làm thay đổi thói quen ăn uống của thực khách trong năm 2017. Để đủ sức cạnh tranh với các nhà hàng đối thủ, nhanh tay ghi lại và tổng hợp tất cả những xu hướng sau đây cho nhà hàng của bạn:

Thực đơn sạch hơn, tốt hơn cho sức khỏe: Công thức nấu ăn thiên về rau quả


Chúng ta ngày càng có ý thức hơn về vấn đề sức khỏe và cũng có nhận thức rõ ràng hơn về những gì được đưa vào trong cơ thể, các chế độ ăn uống mang đậm nét phương Tây trước đây như chế độ ăn paleo và không có gluten ngày càng trở nên phổ biến.

Vì vậy, các nhà hàng địa phương bắt đầu đưa những món ăn tốt cho sức khỏe vào thực đơn, gồm nhiều lọai salad và các món ăn bổ dưỡng khác. Khi rau xanh đang giữ một vai trò chủ đạo trong giới ẩm thực 2017, những món ăn chứa nhiều rau quả cũng đã có một chỗ đứng nhất định trong thực đơn của các nhà hàng hiện nay.


Rau xanh không chỉ mang lại dinh dưỡng mà còn rất nhiều các công dụng khác. Đổi lại, các đầu bếp trên khắp đảo quốc này đang cố gắng đáp ứng nhu cầu được ăn các món ăn “xanh” ngày càng tăng của thực khách.

Mặc dù khách hàng luôn có nhu cầu về thịt, rau xanh bằng cách nào đó vẫn chiếm lĩnh vị trí quan trọng. Bạn hoàn toàn có thể tạo nên một trải nghiệm mới lạ bằng một bữa ăn “xanh”, nhấm nháp với một chút rượu nhẹ, không chỉ thanh lọc cơ thể mà còn cung cấp cho bạn những dưỡng chất cần thiết khác.

Công nghệ...và các ứng dụng tuyệt vời của nó!

Không ai có thể phủ nhận được sự phủ sóng và tiện ích của công nghệ, thậm chí nó còn có thể ảnh hưởng đến cả thói quen ăn uống của thực khách. Công nghệ gần như có thể làm được mọi thứ trừ việc tạo ra món ăn hay đưa các món ăn vào miệng bạn. Ngày nay thực khách có thể đặt mua đồ ăn và thanh toán tiền ngay lập tức từ chính chiếc điện thoại thông minh của mình.

Ở một số nhà hàng, thực khách thậm chí có thể đặt trước đồ ăn để đến khi có mặt tại nhà hàng thì bữa ăn đã sẵn sàng phục vụ. Những tiến bộ này cũng có sự ảnh hưởng nhất định đến nhà bếp, vì giờ đây các đầu bếp phải chuẩn bị món ăn trước cả khi khách hàng bước chân vào nhà hàng.

Nếu bạn là chủ sở hữu một nhà hàng, áp dụng những lợi ích của công nghệ sẽ tạo được sự thuận tiện và thoải mái cho các khách hàng, đưa ra nhiều sự lựa chọn và tiện ích, tạo một bước nhảy vọt và bỏ xa đối thủ cạnh tranh của mình.

Hàu ở khắp mọi nơi


Các nhà hàng dường như đã sử dụng lại món hàu. Giờ đây khi sông hồ có quá nhiều độc tố, ngư dân đã tìm ra những chỗ nuôi hàu mới đồng thời vẫn tiếp tục nuôi cấy ở những nơi cũ, điều này làm giảm giá thành hàu. Hàu đang dần thay thế khoai tây chiên và bánh quy cây trên bàn ăn. Một số quán ba thậm chí còn đảm bảo thực khách có thể ăn uống no say với mòn hàu cực kì rẻ. Tất cả các yếu tố này chắc chắn sẽ thu hút những thực khách trẻ tuổi, khá giả đến với nhà hàng của bạn. Hãy lấy đây là một gợi ý nếu như bạn muốn thu hút thêm khách đến với nhà hàng của mình.

Xốt Hương Dầu Hào Knorr 1kg

Xốt Hương Dầu Hào Knorr 1kg

Làm từ hương hào tươi nguyên chất, xốt hương dầu hào Knorr giúp món xào thơm ngon, vị hài hòa, màu tự nhiên sánh mượt.

Tìm hiểu thêm
Cách đặt hàng Mẫu dùng thử

Sự đòi hỏi ngày càng cao về mặt khẩu vị

Các đầu bếp rõ ràng phải không ngừng đổi mới để làm hài lòng khẩu vị ăn uống ngày càng đòi hỏi cao hơn của thực khách hiện đại ngày nay. Một số ví dụ về xu hướng khẩu vị ngày càng đòi hỏi cao hơn như:

  • Rau củ có ngoại hình xấu.
    Rau củ có ngoại hình xấu như củ cải vàng và rễ cần tây đang ngày càng phổ biến trong các gian bếp nhà hàng. Một lý do chính là khách hàng không biết làm thế nào để chế biến các loại rau củ này, do đó hãy biến chúng trở thành “nguyên liệu của riêng đầu bếp”.
  • Rong biển.
    Rong biển có thể không được chuộng bằng cải xoăn. Tuy nhiên, đó vẫn là thành phần được yêu thích của khách hàng và các đầu bếp. Khách hàng thích món rong biển làm món ăn nhanh. Hơn thế nữa, giờ đây các đầu bếp đã bổ sung rong biển vào nước chấm hải sản, nước dùng và thậm chí cả món cơm Italy.
  • Món khai vị làm từ gà, đậu, dầu, vừng, chanh và tỏi.
    Sau khi chứng kiến sự phổ biến của món sữa chua Hy Lạp, chúng tôi cho rằng món khai vị này cũng sẽ sớm trở nên phổ biến không kém. Sản phẩm này giờ đây không chỉ có người Ả Rập và Israeli mới là người tiêu thụ chính mà nó cũng đã trở thành món nước chấm salsa có phần hơi lỗi thời tại các nước Phương Tây. Món khai vị làm từ gà, đậu, dầu, vừng, chanh và tỏi có thể sẽ trở nên phổ biến ở nước ta một ngày gần đây.

Trở về XU HƯỚNG ẨM THỰC VÀ CÁC DỊP LỄ HỘI

Bài viết liên quan

    • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
    Các xu hướng thực phẩm tốt cho sức khỏe mà người đầu bếp nên lưu ý
    • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
    “Tô ăn đang ngày càng trở nên phổ biến”
    • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
    Sự đa dạng đưa ẩm thực đường phố Việt Nam lên bản đồ ẩm thực thế giới

  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
  • Chúng tôi là ai
  • Đăng ký nhận bản tin
  • Chọn quốc gia
  • Please Recycle
  • Điều khoản pháp lý
  • Thông báo về quyền riêng tư
  • Thông báo về cookie
  • Sơ đồ trang web
  • Nhà phân phối
Đăng ký nhận bản tin từ Unilever Food Solutions

Hãy đăng ký nhận bản tin để luôn được cập nhật về các xu hướng ẩm thực và công thức món ăn mới nhất từ chúng tôi

Kết nối với chúng tôi
  • YouTube
  • Facebook
Unilever Food Solutions » Trang chủ

© 2021 Unilever Food Solutions | Bản quyền đã được bảo hộ

Unilever Food Solutions » Trang chủ

Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Android của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Windows của bạn

Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ ở trên và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính"

x