Niềm đam mê mãnh liệt với thức ăn và và sự tinh tế trong nghệ thuật nấu nướng cùng đã giúp Mark có cơ hội làm việc với những đầu bếp hàng đầu thế giới.
Cùng lắng nghe chia sẻ của Mark Sargeant
Mark vinh dự nhận được Sao Michelin với nhiều thành công từ các chuỗi nhà hàng của mình. Ở tuổi thiếu thời, Mark Sargeant được tiếp cận với nghề nấu nướng một cách tự nhiên.
Công việc đầu tiên sau khi ông tốt nghiệp là làm việc tại Câu Lạc Bộ Boodles Gentleman's ở St James' London cùng Keith Podmore. Đây là một cơ hội để Mark tiếp cận với nền ẩm thực truyền thống Anh và cũng là nền tảng cho Mark khi ông còn trẻ.
Cơ hội làm việc cùng các đầu bếp hàng đầu thế giới
Từ lúc đấy, Mark được làm việc tại các nhà hàng đạt Sao Michelin ở London và nhiều nơi khác, giành giải thưởng Đầu Bếp Trẻ Của Năm. Ông còn từng làm việc với nhiều đầu bếp tên tuổi khác như Peter Kromberg, Steven Terry và Gordon Ramsey.
Trong năm 1001, Mark được bổ nhiệm làm Tổng Bếp Trưởng của nhà hàng Gordon Ramsay mới tại Claridges. Chỉ sau một năm, ông nhận được Sao Michelin và được vinh danh là Đầu Bếp Của Năm. Mark làm Tổng Bếp Trưởng tại đấy trong suốt 7 năm.
Chia sẻ niềm đam mê nấu nướng
Trong vòng 13 năm làm việc tại Gordon Ramsay, Mark là đồng tác giả của 12 cuốn sách, viết tiêu đề cho Tạp chí Times, Olive và BBC Good Food, đồng thời còn hỗ trợ việc sản xuất chương trình truyền hình riêng của mình được phát song trên toàn Anh Quốc và nước ngoài.
Mark còn sáng lập nên 3 tổ chức, là host của chương trình “Saturday Cookbook” trên ITBV, trở thành Chef Director của ‘Plum and Spilt Milk’ năm 2013 và ‘The Strand Dining Rooms’ năm 2015.
