Carbohydrate chiếm ngôi vương ở châu Á, nơi các món ăn nếu chẳng là mì thì là gạo. Không giống ẩm thực châu Á,ngôi sao của đa số các món Âu là thành phần protein. Nhưng chỉ điều đó thôi cũng chẳng thể nói lên gì. Chúng tôi khám phá những thành phần khác giúp làm nên một món Âu chuẩn mực.
1. Khoai tây
Khoai tây là một trong những loại carbohydrate được yêu thích và được sử dụng rất linh hoạt trong ẩm thực phương Tây. Nó mang nhiều hình thức tùy thuộc vào cách bạn cắt và nấu.Các hình thức phổ biến nhất là:
- Khoai tây hầm
- Khoai tây nướng
- Khoai tây nghiền
- Khoai tây chiên
Steak frites (steak và fries), cá và chips hay potatoes au gratin là những biến tấu thú vị với nguyên liệu chính là khoai tây. Điều đó cũng cho thấy tầm quan trọng của khoai tây trong thế giới ẩm thực.
UFS gợi ý các món:
Khoai tây nướng nguyên vỏ với hương thảo và tỏi, món, Pommes gratin (khoai tây lát nướng với kem và phô mai), khoai tây gnocchi, rau trộn khoai tây với pancetta.
2. Rau trộn
Món rau trộn thường có vị chua hoặc vị tươi có thể giảm bớt cảm giác nặng bụng khi ăn thịt và carbohydrate.
Rau trộn thường được dùng lạnh, vào đầu bữa ăn hoặc cùng với món chính. Một trong những biến thể phổ biến nhất, món rau trộn là hỗn hợp xanh thường bao gồm rau diếp, cải xoăn, rau arugula, rau bina, dưa chuột, củ cải, trái cây hoặc các loại hạt.
Có vô số cách để tạo ra một món rau trộn tuyệt vời. Cà chua caprese là một món Ý cổ điển được làm bằng phô mai mozzarella, cà chua, húng quế và dầu ô liu. Món rau trộn dưa chuột với một dấm balsamic mang vị tươi, giòn và giúp giảm bớt vị ngấy các món nhiều protein. Chỉ với món rau trộn quinoa gồm lựu và hành đỏ cũng đã tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng.
Cà chua caprese là một món Ý cổ điển được làm bằng phô mai mozzarella, cà chua, húng quế và dầu ô liu.
Rau trộn thậm chí được ăn như một món chính. Chỉ cần thêm một số lát thăn bò hoặc vài phần gà nướng và bạn có ngay một bữa ăn giàu protein lành mạnh.
UFS gợi ý các món:
Rau trộn gồm rau diếp, cà chua, dưa chuột và giấm.
3. Mì Ý
Rau trộn mì Ý thường được xem như một món ăn kèm gây nặng bụng do thường xuyên ăn kèm với mayonnaise. Nhưng có những cách khác để biến món ăn nặng nề này thành một món tươi mới và ngon lành. Chỉ cần co thêm vài lát thịt gà hoặc cá nướng, một số quả ô liu, cà chua, bạch hoa và kết thúc bằng một loại rau thơm. Kết quả sẽ là? Một món rau trộn mì ý tốt cho sức khỏe sẽ không làm bạn thất vọng sau khi ăn.
UFS gợi ý các món:
Rau trộn mì soba lạnh và nấm, mì Ý Pesto và nấm Shiitake cùng hạt thông.
Knorr Xốt Nướng Khói Hickory BBQ 1kg
Xốt nướng khói Hickory Knorr được làm từ sự pha trộn độc đáo giữa bột cà chua và gia vị, đem lại mùi thơm & hương vị nướng khói đặc biệt. Không những làm tăng hương vị của các loại thịt, mà còn được dùng làm các loại nước xốt chấm, nước rưới cho bánh mì burger và sandwich.
Tìm hiểu thêmKnorr Xốt Nâu Demi Glace 1kg
Mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt cho món bò thượng hạng của bạn.
Knorr Xốt nâu Demi Glace làm từ thịt bò thượng hạng hầm với rau củ suốt 24h, giúp tăng hương vị cho các món bò. Chỉ trong 3 phút người đầu bếp sẽ có ngay món bò ngon, mềm, đảm bảo được hương vị bò hầm thượng hạng.
Ngày nay, những người đầu bếp không chỉ chú trọng về hương vị món ăn mà những món ăn của họ phải đảm bảo được hai yếu tố thơm ngon và “đẹp mắt”. Vì thế, người đầu bếp phải luôn phải tìm tòi, khám phá những điều mới lạ từ ẩm thực nước ngoài, cũng như xu hướng thị trường để kết hợp, biến hóa thành món ăn của riêng mình. Tuy nhiên, để chuẩn bị được những món sốt mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt đòi hỏi rất nhiều thời gian và nguyên liệu chất lượng cao.
Giờ đây, tất cả đã trở nên đơn giản hơn với Knorr Xốt Nâu Demi Glace. Hãy để sốt Knorr Xốt Nâu Demi Glace trở thành người bạn đồng hành trong hành trình sáng tạo những món ăn của người đầu bếp. Mang đến hương vị đậm đà cho món ăn nhưng vẫn đảm bảo về an toàn sức khỏe cho thực khách.
Knorr Bột Nêm Aromat 1kg
Được phát triển bởi các Bếp Trưởng và dành cho các Bếp Trưởng. Một hỗn hợp từ các loại thảo mộc và gia vị mang đến hương vị tự nhiên cho các món ăn.
Tìm hiểu thêmKnorr Bột Chanh 400g
Mang vị chanh tươi tuyệt vời cho món ăn của bạn
Với hương thơm dịu nhẹ, sự tươi mát, nước chanh đặc biệt vừa là thức uống giải khát vừa đóng vai trò như một loại gia vị hỗ trợ trong các món ăn. 1 gói bột chanh tương đương với 8 kg chanh tươi, Knorr Bột Chanh giúp những người đầu bếp tiết kiệm chi phí, tiết kiệm thời gian, đảm bảo nước chanh luôn mang đến hương vị tươi ngon tự nhiên.
Nhược điểm của nước cốt chanh là nếu vắt không đúng cách hoặc để quá lâu nước cốt chanh sẽ có vị đắng. Bên cạnh đó, thời tiết cũng ảnh hớn lớn đến chất lượng của chanh và khiến giá chanh biến động. Knorr Bột Chanh được làm từ các thành phần tự nhiên, chọn lọc kỹ lưỡng, hương vị tuyệt như chanh tươi sẽ trở thành một giải pháp hiệu quả về cả công suất lẫn chi phí cho những người đầu bếp.
