Menu
Unilever Food Solutions » Trang chủ
  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
    • Góc ẩm thực
    • Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19
    • Bí Quyết Nấu Nước Dùng
    • Phong cách sống và Bí quyết của Bếp trưởng
    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    • Trà trong kinh doanh ẩm thực
    • Quản lý nhà hàng hiệu quả
    • Dị ứng và an toàn thực phẩm
    • Bí quyết cho đầu bếp
    • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
    • Khám phá ẩm thực Tây Âu
    • Sự kiện và khuyến mại
    • Ăn uống lành mạnh
    • An toàn thực phẩm
    • Chinh phục giới hạn hương vị
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
    • Tất cả sản phẩm
    • Mayonnaise và xốt cho món nguội
    • Nêm nếm
    • Nước dùng
    • Sản phẩm nêm nếm và nấu nước dùng
    • Trà
    • Xốt cho món nóng
  • Chúng tôi là ai
  • Tiếng Việt
      • Tiếng Việt
      • English
    • Chọn quốc gia
  • Liên hệ
Sản phẩm
Công thức nấu ăn
  • {query} trong Sản phẩm
  • {query} trong Phần thưởng
  • {query} trong Công thức nấu ăn
  • {query} trong Khác
Tất cả
  • Tiếng Việt
    • Tiếng Việt
    • English
    • My account
    • Liên hệ
    • Log out
  1. Trang chủ
  2. Góc ẩm thực
  3. Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
  4. Sáng Tạo Từ Những Món Đông Nam Á Cổ Điển
  1. Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
  • Facebook-Link opens in a new window - article - Sáng Tạo Từ Những Món Đông Nam Á Cổ Điển
  • Line-Link opens in a new window - article - Sáng Tạo Từ Những Món Đông Nam Á Cổ Điển
  • Pinterest-Link opens in a new window - article - Sáng Tạo Từ Những Món Đông Nam Á Cổ Điển
  • Google Plus-Link opens in a new window - article - Sáng Tạo Từ Những Món Đông Nam Á Cổ Điển
  • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn

Sáng Tạo Từ Những Món Đông Nam Á Cổ Điển

Khám phá các phương pháp kích thích khẩu vị thực khách với tiệc buffet gồm các món Đông Nam Á.

Số lượng thực khách tham dự tiệc buffet hoặc tiệc chiêu đãi của nhà hàng bạn cần tăng lên? Bạn đã tìm kiếm các công thức và món ăn độc lạ để kích thích khẩu vị thực khách, nhưng cũng đã dần cạn kiệt ý tưởng? 

Giải pháp có thể nằm ngay trước mắt bạn – đơn giản là chỉ cần sáng tạo một thực đơn hoàn toàn mới dựa trên các món ăn Đông Nam Á cổ điển! Các sáng tạo ấy là:

Tạo bất ngờ cho chính các món đặc sản

Tạo bất ngờ cho chính các món đặc sản

Để tìm cảm hứng, bạn chẳng cần đi đâu xa. Nhà hàng Singapore, The Quarters đã chỉ ra cách làm điều đó:

  • Món Malay Satay được phục vụ như món bánh bao burger, ăn kèm xốt đậu phộng cay.
  • Món cơm gà truyền thống được phục vụ như món gà kho nước dùng kiểu Hải Nam, ăn kèm nước xốt cay.
  • Cà-ri gà ăn kèm xốt kem.

Nhưng đó không phải là tất cả! Hãy tìm kiếm xung quanh và bạn sẽ khám phá ra các hương vị Thái Lan như món Tom Yum Goong Thái Lan chua chua, nóng sốt đang được kết hợp với các món khác như cơm chiên tom yum, mì Ý tom yum, khoai tây chiên truffle tom yum, và thậm chí là gà rán tom yum!

Bạn cũng nên học hỏi nhà hàng Sambal Shiok – họ đã thành công trong việc kết hợp hương vị tinh hoa Malaysia với món thịt bò rendang để tạo ra một món bánh xếp burger ngon tuyệt vời khi ăn kèm với bánh nướng nóng giòn, một món ăn luôn đem lại nụ cười cho thực khách.

Trình bày các món cổ điển kiểu cũ theo phong cách mới.

Trình bày các món cổ điển kiểu cũ theo phong cách mới.

Thỉnh thoảng, việc sáng tạo món ăn không đồng nghĩa với việc làm mới toàn bộ cách nấu lẫn nguyên liệu. Việc đó có thể đơn giản là trình bày các món cổ điển kiểu cũ thành một món dễ ăn hơn.

Món cua xốt cay rất nổi tiếng ở Singapore. Nhưng ngay cả những thực khách rất yêu thích món ăn này cũng sẽ công nhận: ăn được món này là phải chịu dính tay. Để giải quyết việc này, The Bao Makers Café and Bakery đã sử dụng 3 thành phần quan trọng nhất – bánh bao chiên ngập dầu, thịt cua và xốt cay – để tạo nên một món pau-burger mà người Singapore rất thích.

Trong khi đó, chuỗi nhà hàng nổi tiếng Din Tai Fung nhồi thịt cua ngọt thanh và ớt cay làm ruột bánh bao hấp, món ăn đã dễ ăn hơn, và cũng sở hữu nhiều hương vị hơn với tỷ lệ thịt và bánh bao tương xứng.

Sáng tạo món riêng và đặt tên khách sạn của bạn trên bản đồ

Sáng tạo món riêng và đặt tên khách sạn của bạn trên bản đồ

Chẳng ngạc nhiên khi các khách sạn có thể ứng dụng các món ăn truyền thống để tạo ra các món ăn độc đáo mà vẫn có thể bảo vệ cốt lõi văn hóa món ăn.

Giovanni Sias, bếp trưởng điều hành của khách sạn Waterfront Manila Pavillon, gần đây đã cho ra đời một món thịt gà và thịt heo adobo trong hình dáng của món croquette. Tương tự vậy, Café Ilang-Ilang của khách sạn Manila đơn giản cho thêm adobo vào pizza, tạo ra một món ăn tươi mới để phục vụ cả thực khách truyền thống và thực khách thích những điều mới lạ.

Với rất nhiều khả năng có sẵn, sự sáng tạo của bạn và thời gian mới chính là giới hạn. Hãy dành thời gian để khám phá các món cổ điển từ khắp mọi vùng miền thế giới, giới thiệu dấu ấn độc đáo của bạn qua chúng, và phục vụ các món ăn này tại các bữa tiệc buffet và tiệc chiêu đãi.

 

 

Knorr Xốt Nướng Khói Hickory BBQ 1kg

Knorr Xốt Nướng Khói Hickory BBQ 1kg

Xốt nướng khói Hickory Knorr được làm từ sự pha trộn độc đáo giữa bột cà chua và gia vị, đem lại mùi thơm & hương vị nướng khói đặc biệt. Không những làm tăng hương vị của các loại thịt, mà còn được dùng làm các loại nước xốt chấm, nước rưới cho bánh mì burger và sandwich.

Tìm hiểu thêm
Mua ngay Cách đặt hàng Mẫu dùng thử

Knorr Xốt Nâu Demi Glace 1kg

Knorr Xốt Nâu Demi Glace 1kg

Mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt cho món bò thượng hạng của bạn.

Knorr Xốt nâu Demi Glace làm từ thịt bò thượng hạng hầm với rau củ suốt 24h, giúp tăng hương vị cho các món bò. Chỉ trong 3 phút người đầu bếp sẽ có ngay món bò ngon, mềm, đảm bảo được hương vị bò hầm thượng hạng.

Ngày nay, những người đầu bếp không chỉ chú trọng về hương vị món ăn mà những món ăn của họ phải đảm bảo được hai yếu tố thơm ngon và “đẹp mắt”. Vì thế, người đầu bếp phải luôn phải tìm tòi, khám phá những điều mới lạ từ ẩm thực nước ngoài, cũng như xu hướng thị trường để kết hợp, biến hóa thành món ăn của riêng mình. Tuy nhiên, để chuẩn bị được những món sốt mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt đòi hỏi rất nhiều thời gian và nguyên liệu chất lượng cao.

Giờ đây, tất cả đã trở nên đơn giản hơn với Knorr Xốt Nâu Demi Glace. Hãy để sốt Knorr Xốt Nâu Demi Glace trở thành người bạn đồng hành trong hành trình sáng tạo những món ăn của người đầu bếp. Mang đến hương vị đậm đà cho món ăn nhưng vẫn đảm bảo về an toàn sức khỏe cho thực khách.

Tìm hiểu thêm
Cách đặt hàng Mẫu dùng thử

Knorr Bột Thịt Gà 1kg

Knorr Bột Thịt Gà 1kg

Nền thịt hoàn hảo cho mọi cung bậc vị giác.

Knorr Bột Thịt Gà được làm` từ thịt gà cao cấp, sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon và đậm đà vị thịt hơn. Knorr Bột Thịt Gà với đặc tính dạng bột thẩm thấu nhanh vào món ăn, giúp những người đầu bếp tiết kiệm được thời gian chế biến mang đến hương vị hoàn hảo nhất cho món ăn, dễ dàng biến tấu với đa dạng món ăn từ chiên xào đến tẩm ướp, hay món canh hoặc lẩu.

Nghề đầu bếp luôn đòi hỏi sự khéo léo, sáng tạo không ngừng. Vì vậy, tài năng của những nghệ sĩ trong bếp chính là “thổi hồn” cho những món ăn của mình sao cho thật tinh tế về hương vị nhưng vẫn phải đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cân bằng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe thực khách. Vì vậy, Knorr Bột Thịt Gà sẽ là giải pháp hoàn hảo giúp những người đầu bếp thỏa sức sáng tạo và thể hiện tài năng của mình!

Tìm hiểu thêm
Mua ngay Cách đặt hàng Mẫu dùng thử

Knorr Bột Chanh 400g

Knorr Bột Chanh 400g

Mang vị chanh tươi tuyệt vời cho món ăn của bạn

Với hương thơm dịu nhẹ, sự tươi mát, nước chanh đặc biệt vừa là thức uống giải khát vừa đóng vai trò như một loại gia vị hỗ trợ trong các món ăn. 1 gói bột chanh tương đương với 8 kg chanh tươi, Knorr Bột Chanh giúp những người đầu bếp tiết kiệm chi phí, tiết kiệm thời gian, đảm bảo nước chanh luôn mang đến hương vị tươi ngon tự nhiên.

Nhược điểm của nước cốt chanh là nếu vắt không đúng cách hoặc để quá lâu nước cốt chanh sẽ có vị đắng. Bên cạnh đó, thời tiết cũng ảnh hớn lớn đến chất lượng của chanh và khiến giá chanh biến động. Knorr Bột Chanh được làm từ các thành phần tự nhiên, chọn lọc kỹ lưỡng, hương vị tuyệt như chanh tươi sẽ trở thành một giải pháp hiệu quả về cả công suất lẫn chi phí cho những người đầu bếp.

Tìm hiểu thêm
Mua ngay Cách đặt hàng Mẫu dùng thử

Công thức hàng đầu

  • Bánh cá chiên kiểu Thái
  • Gỏi Miến Cay Kiểu Thái
  • Sườn Nướng Xốt BBQ
  • Gà xào hạt điều kiểu Thái
  • Gà Cuộn Xốt Ngò Kiểu Á
Xem tất cả công thức (115)

Trở về Xu hướng ẩm thực trong khách sạn

Bài viết liên quan

    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    Bí Quyết Để Chuẩn Bị Tiệc Chiêu Đãi và Buffet
    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    5 Cách Để Biến Bữa Tiệc Của Bạn Trở Nên Nổi Bật
    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    7 Bí Quyết Cần Biết Khi Phục Vụ Tại Tiệc Hội Nghị
    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    Bí Quyết Tổ Chức Một Buổi Tiệc Buffet Thành Công

  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
  • Chúng tôi là ai
  • Đăng ký nhận bản tin
  • Chọn quốc gia
  • Please Recycle
  • Điều khoản pháp lý
  • Thông báo về quyền riêng tư
  • Thông báo về cookie
  • Sơ đồ trang web
  • Nhà phân phối
Đăng ký nhận bản tin từ Unilever Food Solutions

Hãy đăng ký nhận bản tin để luôn được cập nhật về các xu hướng ẩm thực và công thức món ăn mới nhất từ chúng tôi

Kết nối với chúng tôi
  • YouTube
  • Facebook
Unilever Food Solutions » Trang chủ

© 2021 Unilever Food Solutions | Bản quyền đã được bảo hộ

Unilever Food Solutions » Trang chủ

Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Android của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Windows của bạn

Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ ở trên và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính"

x