Menu
Unilever Food Solutions » Trang chủ
  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
    • Góc ẩm thực
    • Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19
    • Bí Quyết Nấu Nước Dùng
    • Phong cách sống và Bí quyết của Bếp trưởng
    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    • Trà trong kinh doanh ẩm thực
    • Quản lý nhà hàng hiệu quả
    • Dị ứng và an toàn thực phẩm
    • Bí quyết cho đầu bếp
    • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
    • Khám phá ẩm thực Tây Âu
    • Sự kiện và khuyến mại
    • Ăn uống lành mạnh
    • An toàn thực phẩm
    • Chinh phục giới hạn hương vị
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
    • Tất cả sản phẩm
    • Mayonnaise và xốt cho món nguội
    • Nêm nếm
    • Nước dùng
    • Sản phẩm nêm nếm và nấu nước dùng
    • Trà
    • Xốt cho món nóng
  • Chúng tôi là ai
  • Tiếng Việt
      • Tiếng Việt
      • English
    • Chọn quốc gia
  • Liên hệ
Sản phẩm
Công thức nấu ăn
  • {query} trong Sản phẩm
  • {query} trong Phần thưởng
  • {query} trong Công thức nấu ăn
  • {query} trong Khác
Tất cả
  • Tiếng Việt
    • Tiếng Việt
    • English
    • My account
    • Liên hệ
    • Log out
  1. Trang chủ
  2. Góc ẩm thực
  3. Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19
  4. An Toàn Thực Phẩm
  5. Nguyên tắc HACCP giữ vệ sinh an toàn thực phẩm
  1. An Toàn Thực Phẩm
  • Facebook-Link opens in a new window - article - Nguyên tắc HACCP giữ vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Line-Link opens in a new window - article - Nguyên tắc HACCP giữ vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Pinterest-Link opens in a new window - article - Nguyên tắc HACCP giữ vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Google Plus-Link opens in a new window - article - Nguyên tắc HACCP giữ vệ sinh an toàn thực phẩm
  • Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19

Nguyên tắc HACCP giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

Là một đầu bếp, bạn không chỉ muốn chắc chắn rằng thực phẩm bạn đang phục vụ phải ngon, bổ dưỡng, mà còn phải an toàn cho thực khách. Nếu các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm không được quản lý tốt, có thể khiến khách hàng của bạn gặp ảnh hưởng về sức khỏe và danh tiếng nhà hàng / quán của bạn gặp rủi ro

Tuân theo quy trình hệ thống “Phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn” (HACCP), các nhà kinh doanh ẩm thực có thể xem xét cách xử lý thực phẩm và đưa ra các quy trình phù hợp để đảm bảo thức ăn của bạn được bảo quản và chế biến một cách an toàn. Đây là một hệ thống khoa học đã được công nhận trên thế giới và ngày càng được áp dụng rộng rãi.

Lập kế hoạch HACCP cho cơ sở kinh doanh của bạn sẽ giúp xác định và giám sát được các đặc tính sinh học, hóa học và vật lý có thể trở thành những mối nguy hại cho nguồn thực phẩm. Và HACCP là một công cụ quản lý rủi ro vô cùng hiệu quả.

Để có 1 kế hoạch HACCP hiệu quả, bạn cần tuân thủ 7 nguyên tắc sau:

1. Phân tích mối nguy hại

2. Xác định điểm kiểm soát tới hạn

3. Thiết lập các giới hạn tới hạn tại mỗi điểm kiểm soát tới hạn

4. Giám sát các điểm kiểm soát tới hạn

5. Thiết lập hành động khắc phục – phòng ngừa khi giới hạn tới hạn bị vi phạm

6. Thiết lập thủ tục thẩm tra

7. Thiết lập hệ thống lưu trữ hồ sơ

Hướng dẫn về 7 nguyên tắc HACCP

Hướng dẫn về 7 nguyên tắc HACCP

Tìm hiểu thêm về 7 nguyên tắc HACCP, giúp đảm bảo An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm từ A-Z, Download tài liệu ngay.

Download Tài Liệu

Trở về AN TOÀN THỰC PHẨM

 

Bài viết liên quan

    • An Toàn Thực Phẩm
    Bí kíp vệ sinh cá nhân cho đầu bếp và An toàn khi sử dụng bếp ăn
    • An Toàn Thực Phẩm
    Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản và nấu thực phẩm
    • An Toàn Thực Phẩm
    Hiểu thêm về các loại bệnh từ thực phẩm
    • An Toàn Thực Phẩm
    “FATTOM” 6 Quy Tắc Vàng Về Việc Giữ Vệ Sinh Gian Bếp Của Bạn

  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
  • Chúng tôi là ai
  • Đăng ký nhận bản tin
  • Chọn quốc gia
  • Please Recycle
  • Điều khoản pháp lý
  • Thông báo về quyền riêng tư
  • Thông báo về cookie
  • Sơ đồ trang web
  • Nhà phân phối
Đăng ký nhận bản tin từ Unilever Food Solutions

Hãy đăng ký nhận bản tin để luôn được cập nhật về các xu hướng ẩm thực và công thức món ăn mới nhất từ chúng tôi

Kết nối với chúng tôi
  • YouTube
  • Facebook
Unilever Food Solutions » Trang chủ

© 2021 Unilever Food Solutions | Bản quyền đã được bảo hộ

Unilever Food Solutions » Trang chủ

Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Android của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Windows của bạn

Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ ở trên và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính"

x