Menu
Unilever Food Solutions » Trang chủ
  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
    • Góc ẩm thực
    • Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19
    • Bí Quyết Nấu Nước Dùng
    • Phong cách sống và Bí quyết của Bếp trưởng
    • Xu hướng ẩm thực trong khách sạn
    • Trà trong kinh doanh ẩm thực
    • Quản lý nhà hàng hiệu quả
    • Dị ứng và an toàn thực phẩm
    • Bí quyết cho đầu bếp
    • Xu Hướng Ẩm Thực Và Các Dịp Lễ Hội
    • Khám phá ẩm thực Tây Âu
    • Sự kiện và khuyến mại
    • Ăn uống lành mạnh
    • An toàn thực phẩm
    • Chinh phục giới hạn hương vị
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
    • Tất cả sản phẩm
    • Mayonnaise và xốt cho món nguội
    • Nêm nếm
    • Nước dùng
    • Sản phẩm nêm nếm và nấu nước dùng
    • Trà
    • Xốt cho món nóng
  • Chúng tôi là ai
  • Tiếng Việt
      • Tiếng Việt
      • English
    • Chọn quốc gia
  • Liên hệ
Sản phẩm
Công thức nấu ăn
  • {query} trong Sản phẩm
  • {query} trong Phần thưởng
  • {query} trong Công thức nấu ăn
  • {query} trong Khác
Tất cả
  • Tiếng Việt
    • Tiếng Việt
    • English
    • My account
    • Liên hệ
    • Log out
  1. Trang chủ
  2. Góc ẩm thực
  3. Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19
  4. Dinh Dưỡng & Miễn Dịch
  5. Thực hành xây dựng thực đơn lành mạnh
  1. Dinh Dưỡng & Miễn Dịch
  • Facebook-Link opens in a new window - article - Thực hành xây dựng thực đơn lành mạnh
  • Line-Link opens in a new window - article - Thực hành xây dựng thực đơn lành mạnh
  • Pinterest-Link opens in a new window - article - Thực hành xây dựng thực đơn lành mạnh
  • Google Plus-Link opens in a new window - article - Thực hành xây dựng thực đơn lành mạnh
  • Cùng Nhau Đẩy Lùi COVID-19

Thực hành xây dựng thực đơn lành mạnh

Một số lời khuyên thiết thực về cách điều chỉnh, làm mới thực đơn và món ăn của bạn để làm cho chúng lành mạnh hơn và hấp dẫn hơn với thực khách.

Có nhiều cách để làm cho thực đơn của bạn lành mạnh, dinh dưỡng hơn. Chúng ta sẽ cùng thảo luận về một số bài thực hành phổ biến, giúp bạn tạo ra những bữa ăn lành mạnh, ngon miệng hơn cho thực khách.

Hiểu về thông tin thực phẩm trên bao bì

Thông tin trên bao bì sẽ cung cấp thông tin về sản phẩm, bao gồm cả hàm lượng dinh dưỡng. Đọc nhãn thực phẩm đúng cách và truyền đạt nội dung về hàm lượng dinh dưỡng cho thực khách có thể giúp họ đưa ra lựa chọn ăn uống lành mạnh hơn. Điều này có thể được vận dụng theo một số cách như sau:

  • Cung cấp thông tin dinh dưỡng để chia sẻ với thực khách khi được hỏi.
  • Sử dụng thông tin dinh dưỡng để tạo ra các bữa ăn cân bằng, đa dạng và tốt cho sức khoẻ hơn.
  • Xác định các chất có thể gây dị ứng trong thực phẩm và lưu ý chúng với thực khách.
  • Lập kế hoạch chế độ ăn uống đặc biệt cho các vấn đề cụ thể được quan tâm như natri, chất béo, cholesterol và calo.

Đặc điểm của bữa ăn tốt cho sức khoẻ

Tìm hiểu các đặc điểm của bữa ăn tốt cho sức khoẻ và cách áp dụng chúng để tạo ra một thực đơn tốt hơn cho nhà hàng của bạn. Một thực đơn lành mạnh nên có:

  • Đầy đủ chất dinh dưỡng trong một khẩu phần.
  • Có sự cân bằng chất dinh dưỡng.
  • Sử dụng vừa phải lượng chất dinh dưỡng được khuyên dùng.
  • Cung cấp đa dạng các loại nguyên liệu và các nguồn dinh dưỡng.


Phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn

Sau khi nắm những đặc điểm của bữa ăn tốt cho sức khoẻ, hãy cùng xem các phương pháp nấu ăn lành mạnh hơn mà bạn có thể áp dụng:

  • Hấp – Không cần dầu và giúp giữ lại nhiều dưỡng chất.
  • Luộc – Không cần dầu, phương pháp này không tăng calo thức ăn.
  • Chần – Phương pháp nấu không có chất béo để gia tăng độ mềm tự nhiên của các nguyên liệu như trứng, cá và rau.
  • Áp chảo hoặc xào – Là lựa chọn tốt thay thế cho việc chiên ngập dầu. Các chất dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của nguyên liệu sẽ được giữ lại, làm cho thực phẩm hấp dẫn hơn.
  • Nướng – Cách chế biến này khiến chất béo có trong nguyên liệu giảm đi trong quá trình nấu. Cẩn thận không để thịt cháy, vì phần cháy khét dẫn đến nguy cơ ung thư tăng cao.


Thay thế bằng gia vị có lợi cho sức khoẻ

Dưới đây là danh sách các gia vị lành mạnh có thể thay thế gia vị thông thường:

  • Trái cây, mật ong, siro lá phong – Đây chính là nguồn cung cấp đường tự nhiên đầy bổ dưỡng.
  • Nguyên liệu tạo mùi thơm (hành, tỏi, gừng, v.v.) – Giúp thêm hương vị món ăn mà không cần sử dụng quá nhiều muối.
  • Gia vị nướng, các loại hạt – Thêm mùi thơm và hương vị cho món ăn của bạn.
  • Dầu hương vị – Đây là lựa chọn lành mạnh hơn, có thể thay thế cho bơ.
  • Giấm từ cam quýt – Có hương vị đặc trưng nhưng nhẹ nhàng, giúp giảm lượng muối.


Khẩu phần ăn lành mạnh hơn

Ăn uống lành mạnh không chỉ là tăng thêm vitamin và khoáng chất trong các món ăn mà còn phải cân bằng khẩu phần ăn cho thực khách của bạn. Dưới đây là một số mẹo để chia khẩu phần ăn hợp lý, thúc đẩy chế độ ăn uống cân bằng:

  • Đảm bảo món ăn được cân bằng bởi ngũ cốc nguyên hạt, protein lành mạnh và rau hoặc trái cây.
  • Giảm tỷ lệ tinh bột trong các món ăn và tăng tỷ lệ các món salad.
  • Giảm bớt lượng nước xốt và nước chấm phục vụ trong một món ăn.

Các chiến lược khác

Bên cạnh việc phục vụ thực khách một bữa ăn ăn cân bằng chứa đầy chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, bên dưới là một số mẹo khác giúp bạn hoàn thiện thực đơn ăn uống lành mạnh trong nhà hàng của mình:

  • Sử dụng các nguyên liệu tươi, được đóng gói cẩn thận và có thông tin dinh dưỡng.
  • Sử dụng nhiều hơn các sản phẩm hữu cơ.
  • Hạn chế phụ thuộc vào phụ gia thực phẩm.
  • Bổ sung vào thực đơn những món ăn có lợi cho sức khoẻ hơn.
  • Khuyến khích, giới thiệu cho thực khách những món ăn có lợi cho sức khoẻ.
  • Giới thiệu đến thực khách thực đơn cao cấp gồm những món ăn lành mạnh.

Trở về DINH DƯỠNG & MIỄN DỊCH

 

Bài viết liên quan

    • Dinh Dưỡng & Miễn Dịch
    Những thức ăn gây dị ứng phổ biến
    • Giao Thức Ăn
    Món Ăn Của Bạn Có “an toàn” Với Giao Hàng Tận Nơi Chưa?
    • Giao Thức Ăn
    Mẹo Hữu Ích Cho Giao Hàng Tận Nơi

Công thức hàng đầu

  • Salad kiểu Nga
  • Cơm Ý Trà Xanh
  • Lẩu Sườn Sụn Om Sấu
  • Súp Bong Bong Cá Thịt Cua Hoàng Kim
  • Lẩu Gà Tiềm Ớt Xanh
  • Trà chanh sả
Xem tất cả công thức (115)

  • Trang chủ
  • Góc ẩm thực
  • Công thức món ăn
  • Sản phẩm
  • Chúng tôi là ai
  • Đăng ký nhận bản tin
  • Chọn quốc gia
  • Please Recycle
  • Điều khoản pháp lý
  • Thông báo về quyền riêng tư
  • Thông báo về cookie
  • Sơ đồ trang web
  • Nhà phân phối
Đăng ký nhận bản tin từ Unilever Food Solutions

Hãy đăng ký nhận bản tin để luôn được cập nhật về các xu hướng ẩm thực và công thức món ăn mới nhất từ chúng tôi

Kết nối với chúng tôi
  • YouTube
  • Facebook
Unilever Food Solutions » Trang chủ

© 2021 Unilever Food Solutions | Bản quyền đã được bảo hộ

Unilever Food Solutions » Trang chủ

Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại iPhone của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Android của bạn Cài đặt ứng dụng web trên điện thoại Windows của bạn

Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ ở trên và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính" Mở biểu tượng chia sẻ bên dưới và chọn "Thêm vào màn hình chính"

x