TOP 10 GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH ĐẾN NHÀ HÀNG HIỆU QUẢ

Triển khai chương trình khuyến mãi hấp dẫn

Khuyến mãi là “chìa khóa” để kích thích nhu cầu trải nghiệm dịch vụ của khách hàng, giúp nhiều nhà hàng trả lời bài toán “làm sao để thu hút khách hàng". Những chương trình giảm giá, tặng voucher hoặc combo ưu đãi theo nhóm bạn không chỉ gia tăng doanh thu ngắn hạn, mà còn mở ra cơ hội giữ chân khách lâu dài.

Triển khai những chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng

Để khuyến mãi mang lại hiệu quả cao, nhà hàng cần thiết kế chương trình có mục tiêu và thời gian cụ thể, tránh giảm giá đại trà gây ảnh hưởng lợi nhuận. Một số hình thức khuyến mãi phổ biến trong ngành F&B hiện nay gồm:

• Happy Hour: Giảm giá đồ uống hoặc món ăn trong khung giờ nhất định;
• Ưu đãi cho nhóm khách hàng: Khuyến khích đặt bàn, sử dụng dịch vụ theo nhóm để tăng giá trị hóa đơn;
• Voucher cho lần ghé tiếp theo: Tạo động lực để khách hàng quay lại và duy trì tệp khách trung thành;
• Chương trình tích điểm/thẻ thành viên: Tăng trải nghiệm cá nhân hóa và khuyến khích chi tiêu lặp lại;
• Ưu đãi theo dịp lễ, sinh nhật, kỷ niệm: Tăng tính gắn kết và tạo cảm xúc tích cực cho khách hàng;
• Flash sale online: Kết hợp nền tảng giao hàng như GrabFood, ShopeeFood để đẩy mạnh doanh số tức thời.

Một chiến lược khuyến mãi thành công cần kết hợp giữa sáng tạo, mục tiêu tài chính rõ ràng và công cụ đo lường hiệu quả. Khi vận hành thông minh, đây chính là đòn bẩy giúp nhà hàng vừa thu hút khách hàng mới, vừa tối đa hóa lợi nhuận bền vững.

Cung cấp dịch vụ đặt món online thuận tiện

Trong thời đại số, xu hướng tiêu dùng hiện đại đặt ra yêu cầu ngày càng cao về sự nhanh chóng và tiện lợi, đồng thời khiến nhiều nhà hàng trăn trở làm sao để khách hàng biết đến mình giữa vô số lựa chọn. Việc tích hợp tính năng đặt món trực tuyến qua website riêng, ứng dụng di động hoặc liên kết với các nền tảng giao hàng như GrabFood, ShopeeFood, BeFood, Xanh Ngon giúp khách hàng tiếp cận món ăn của bạn dễ dàng hơn bao giờ hết. Một hệ thống đặt hàng trực quan với hình ảnh món ăn hấp dẫn, mô tả ngắn gọn và đa dạng phương thức thanh toán sẽ tạo ấn tượng chuyên nghiệp, nâng cao trải nghiệm người dùng. 

Bên cạnh đó, nền tảng đặt món online còn là công cụ mạnh mẽ để triển khai các chương trình khuyến mãi (CTKM) linh hoạt. Nhà hàng có thể tận dụng CTKM do các nền tảng đối tác hỗ trợ như miễn phí giao hàng, voucher giảm giá, tích điểm nhận quà… hoặc tự tạo khuyến mãi riêng của nhà hàng như combo món giá tốt, voucher cho lần mua hàng tiếp theo,... nhằm thu hút khách hàng mới và tăng tỉ lệ khách quay lại mua hàng. Lợi thế lớn nhất của nền tảng online chính là khả năng theo dõi, đo lường hiệu quả chiến dịch khuyến mãi nhanh chóng, giúp chủ nhà hàng điều chỉnh chiến lược kinh doanh kịp thời để tối đa hóa doanh thu và lợi nhuận.

Tối ưu SEO local map & tận dụng sức mạnh mạng xã hội

Trong kỷ nguyên số, khách hàng thường tìm kiếm nhà hàng trên Google Maps hoặc các đề xuất trên mạng xã hội trước khi quyết định ghé thăm, khiến nhiều chủ nhà hàng quan tâm đến việc làm sao để khách hàng biết đến mình nổi bật hơn trong khu vực. Việc tối ưu SEO local bằng cách cập nhật đầy đủ thông tin NAP (Name – Address – Phone), hình ảnh không gian chuyên nghiệp và thường xuyên phản hồi đánh giá tích cực sẽ giúp thương hiệu nổi bật hơn trên bản đồ tìm kiếm.

Tận dụng Google Maps và mạng xã hội để thu hút khách hàng

Song song đó, mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok là kênh truyền thông mạnh mẽ để lan tỏa hình ảnh thương hiệu. Những video ngắn giới thiệu món ăn, clip hậu trường bếp, hoặc mini game tương tác sẽ tạo ra sự kết nối tự nhiên và thu hút lượng khách tiềm năng đáng kể.

Đa dạng hóa menu và cập nhật xu hướng ẩm thực

Menu chính là gương mặt thương hiệu thể hiện phong cách và đẳng cấp của mỗi nhà hàng. Việc thường xuyên làm mới thực đơn theo mùa, bổ sung các món healthy, eat clean hay thực đơn chay sáng tạo giúp nhà hàng tiếp cận nhiều nhóm khách hàng hơn. Đó cũng là cách giữ cho thực đơn luôn mới mẻ, phù hợp với xu hướng sống lành mạnh ngày nay.

Để tăng lợi thế cạnh tranh, nhà hàng nên thường xuyên theo dõi xu hướng ẩm thực toàn cầu và linh hoạt áp dụng. Những món fusion độc đáo, concept trải nghiệm mới lạ hay sự kết hợp giữa hương vị truyền thống và hiện đại đang là lựa chọn yêu thích của giới trẻ. Đây chính là cơ hội để nhà hàng tạo dấu ấn riêng, thu hút khách hàng và nâng cao giá trị thương hiệu.

Đặc biệt, đội ngũ chuyên gia ẩm thực của Unilever Food Solutions luôn tiên phong nghiên cứu xu hướng mới, phát triển công thức và giải pháp giúp đầu bếp sáng tạo menu nhanh chóng, đảm bảo tính nhất quán và hiệu quả kinh doanh. Khám phá ngay các giải pháp từ UFS Việt Nam để bắt kịp xu hướng ẩm thực và nâng tầm thực đơn của bạn!

Thu thập, phân tích và phản hồi ý kiến khách hàng

Khách hàng luôn mong muốn tiếng nói của mình được lắng nghe. Một hệ thống thu thập phản hồi qua survey nhanh, QR code trên bàn ăn hay review online sẽ giúp nhà hàng nắm bắt chính xác mong muốn và hạn chế.

Quan trọng hơn, việc phản hồi kịp thời, lịch sự và mang tính xây dựng không chỉ giải quyết vấn đề mà còn biến khách hàng không hài lòng thành khách hàng trung thành. Nhiều doanh nghiệp F&B đã chứng minh rằng, chỉ cần cải thiện dịch vụ dựa trên feedback, doanh thu có thể tăng từ 15 – 20% trong vòng 6 tháng. Hãy cho khách hàng thấy rằng, nhà hàng của bạn là một doanh nghiệp trung thực, có bản sắc và biết tiếp thu.

Xây dựng mối quan hệ với doanh nghiệp địa phương

Một nhà hàng không thể phát triển bền vững nếu tách biệt khỏi cộng đồng. Việc hợp tác với các doanh nghiệp địa phương để triển khai chương trình kết hợp, tài trợ sự kiện hoặc đồng tổ chức hoạt động cộng đồng sẽ gia tăng uy tín và sự tin tưởng.

Xây dựng mối quan hệ hợp tác tốt đẹp với doanh nghiệp địa phương

Ví dụ, nhà hàng có thể hợp tác cùng khách sạn gần đó để triển khai gói dịch vụ “nghỉ dưỡng + ẩm thực”, hoặc tài trợ cho hoạt động từ thiện, sự kiện văn hoá, thể thao tại địa phương. Những kết nối này không chỉ tạo ra doanh thu mà còn xây dựng thương hiệu gắn bó chặt chẽ với cộng đồng.

Hợp tác với người có ảnh hưởng (Influencer Marketing)

Trong thời đại mạng xã hội, Influencer Marketing trở thành công cụ mạnh mẽ để tiếp cận khách hàng. Người tiêu dùng thường tin tưởng vào đánh giá và trải nghiệm thực tế từ những gương mặt có ảnh hưởng.

Tùy vào phân khúc, nhà hàng có thể lựa chọn food blogger, travel vlogger hay micro-influencer tại địa phương. Một chiến dịch review chân thực kết hợp mini game check-in hoặc livestream trải nghiệm sẽ giúp thương hiệu lan tỏa nhanh chóng và tạo hiệu ứng truyền miệng mạnh mẽ. 

Tổ chức sự kiện & hoạt động trải nghiệm tại nhà hàng

Một nhà hàng không chỉ là nơi để ăn uống mà còn có thể trở thành không gian trải nghiệm. Những sự kiện như workshop nấu ăn, đêm nhạc acoustic hay những chương trình dạng Chef’s Table với số lượng khách mời giới hạn sẽ tạo nên tâm lý FOMO (Fear of Missing Out - nỗi sợ bị bỏ lỡ), thu hút thêm tệp khách hàng đề cao hương vị và trải nghiệm.

Các hoạt động trải nghiệm không chỉ giúp khách hàng có lý do quay lại mà còn khuyến khích họ chia sẻ trên mạng xã hội, gián tiếp quảng bá thương hiệu. Đây là giải pháp thu hút khách đến nhà hàng đang được nhiều chuỗi ẩm thực cao cấp áp dụng.

Đầu tư vào không gian và trải nghiệm dịch vụ

Không gian ăn uống là yếu tố tác động trực tiếp đến cảm xúc của khách hàng. Ánh sáng, âm nhạc, phong cách thiết kế nội thất cần được đồng bộ để tạo nên bản sắc riêng cho nhà hàng.

Nhân viên chuyên nghiệp và thân thiện cũng là một yếu tố thu hút khách hàng

Song song đó, đội ngũ nhân viên cần được tuyển chọn và đào tạo chuyên nghiệp, thái độ thân thiện, xử lý tình huống nhanh nhẹn và phục vụ tận tâm sẽ để lại ấn tượng tích cực cho mọi thực khách. Một trải nghiệm dịch vụ tốt là nền tảng để khách hàng quay lại và giới thiệu cho bạn bè, đồng nghiệp.

Ứng dụng công nghệ quản lý & phân tích dữ liệu khách hàng

Công nghệ là “trợ thủ” không thể thiếu trong vận hành hiện đại. Hệ thống POS, CRM hay AI phân tích hành vi khách hàng giúp quản lý hiệu quả, giảm thất thoát và tối ưu marketing.

Nhờ dữ liệu thu thập được, nhà hàng có thể cá nhân hóa ưu đãi: gửi voucher sinh nhật, ưu đãi theo thói quen gọi món hoặc nhắc nhở khách quay lại sau một thời gian vắng mặt. Đây là giải pháp giúp giảm chi phí marketing và tăng tỷ lệ giữ chân khách hàng thân thiết.

Trong ngành F&B, giải pháp thu hút khách đến nhà hàng không chỉ dừng lại ở một chiến dịch quảng cáo ngắn hạn. Đó là sự kết hợp giữa khuyến mãi hấp dẫn, công nghệ hiện đại, dịch vụ tận tâm và sự sáng tạo trong trải nghiệm khách hàng. Để trả lời cho câu hỏi “Làm thế nào để thu hút khách hàng” và duy trì tệp khách hàng trung thành, các nhà quản lý cần xem đây là quá trình dài hạn, liên tục đổi mới và tối ưu, kết hợp khuyến mãi, công nghệ, dịch vụ và trải nghiệm một cách nhất quán. Việc áp dụng đồng bộ 10 giải pháp trên sẽ giúp doanh nghiệp F&B không chỉ tăng trưởng doanh thu mà còn xây dựng thương hiệu bền vững trong tâm trí khách hàng.