Thực khách khi đến nhà hàng là để được trải nghiệm một bữa ăn hoàn chỉnh và thỏa mãn. Thông thường, họ sẵn sàng chi trả nhiều hơn khi ở cùng một nhóm bạn bè. Điều này giúp tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Tất cả phụ thuộc vào chính bạn và nhân viên phục vụ để có thể khiến thực khách gọi thêm nhiều món, thay vì chỉ kết thúc bữa ăn với món chính và một ly nước lọc. Sau đây là một số món phụ yêu thích của chúng tôi mà bạn có thể phục vụ thực khách của mình.
Thức uống
Cơ hội để mời bán các loại thức uống có cồn (rượu vang hoặc bia) tốt nhất là trong lúc gọi món. Hướng dẫn nhân viên phục vụ của bạn cách đưa ra các gợi ý kết hợp rượu với các món ăn mà thực khách đã chọn (đặc biệt là món thịt). Đây là loại thức uống mà bạn sẽ rất muốn bán chạy, vì đồ uống có cồn luôn tạo thu doanh thu lớn cho nhiều nhà hàng quán ăn.
Món khai vị
Hầu hết các món khai vị luôn đi kèm lợi nhuận hấp dẫn, vốn là một điều tốt cho nhà hàng của bạn. Đây là những món trong thực đơn rất dễ mời bán cho thực khách. (Ngoài ra, bạn có thể bán chúng cho bất kỳ thực khách nào, dù trẻ hay già). Rất có thể khi thực khách đến nhà hàng của bạn họ đã đói sẵn, nên đội ngũ phục vụ có thể tận dụng điều này để bán các món khai vị cho thực khách.
Các món ăn kèm
Bất cứ khi nào thực khách gọi một món ăn bất kỳ mà bạn biết là sẽ ăn rất ngon khi dùng kèm một món khác, nhân viên phục vụ nên gợi ý món ăn kèm đó. Hướng dẫn nhân viên của bạn xác định món nào dùng kèm được với món nào, và dạy họ cách mô tả món ăn sao cho thật hấp dẫn để thu hút thực khách cho ra lựa chọn đúng đắn.
Tráng miệng
Ai cũng thích món tráng miệng, họ chỉ cần được biết nhà hàng của bạn có món tráng miệng gì – càng diễn tả món tráng miệng thật hấp dẫn càng tốt. Nếu có thực khách nào ngần ngại dùng món tráng miệng, bạn có thể gợi ý cho các vị khách chia sẻ cùng một món tráng miệng, để họ được nếm thử món ăn.
Món phụ tạo nhiều lợi nhuận nhất
Đội ngũ phục vụ là những người hiểu rõ món nào trong thực đơn đem lại nhiều lợi nhuận nhất, vì thế họ sẽ biết cách giới thiệu món nào trước. Ví dụ, nếu người phục vụ biết món ăn chính có thể đem lại nhiều lợi nhuận cho nhà hàng, họ nên gợi ý món đó trước các lựa chọn phổ biến khác. Thông thường, thực khách nếu có yêu cầu người phục vụ cho gợi ý, có khả năng họ sẽ chọn món đó.
Lập kế hoạch chiến lược bán hàng nâng cao của bạn
Bằng việc nhớ được các món phụ này, bạn có thể thiết kế chiến lược bán hàng nâng cao đem lại doanh thu bổ sung cho nhà hàng đồng thời làm hài lòng thực khách của bạn.
Knorr Bột Chanh 400g
Mang vị chanh tươi tuyệt vời cho món ăn của bạn
Với hương thơm dịu nhẹ, sự tươi mát, nước chanh đặc biệt vừa là thức uống giải khát vừa đóng vai trò như một loại gia vị hỗ trợ trong các món ăn. 1 gói bột chanh tương đương với 8 kg chanh tươi, Knorr Bột Chanh giúp những người đầu bếp tiết kiệm chi phí, tiết kiệm thời gian, đảm bảo nước chanh luôn mang đến hương vị tươi ngon tự nhiên.
Nhược điểm của nước cốt chanh là nếu vắt không đúng cách hoặc để quá lâu nước cốt chanh sẽ có vị đắng. Bên cạnh đó, thời tiết cũng ảnh hớn lớn đến chất lượng của chanh và khiến giá chanh biến động. Knorr Bột Chanh được làm từ các thành phần tự nhiên, chọn lọc kỹ lưỡng, hương vị tuyệt như chanh tươi sẽ trở thành một giải pháp hiệu quả về cả công suất lẫn chi phí cho những người đầu bếp.
Knorr Bột Thịt Gà 1kg
.jpg# "Knorr Bột Thịt Gà 1kg")
Nền thịt hoàn hảo cho mọi cung bậc vị giác.
Knorr Bột Thịt Gà được làm` từ thịt gà cao cấp, sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon và đậm đà vị thịt hơn. Knorr Bột Thịt Gà với đặc tính dạng bột thẩm thấu nhanh vào món ăn, giúp những người đầu bếp tiết kiệm được thời gian chế biến mang đến hương vị hoàn hảo nhất cho món ăn, dễ dàng biến tấu với đa dạng món ăn từ chiên xào đến tẩm ướp, hay món canh hoặc lẩu.
Nghề đầu bếp luôn đòi hỏi sự khéo léo, sáng tạo không ngừng. Vì vậy, tài năng của những nghệ sĩ trong bếp chính là “thổi hồn” cho những món ăn của mình sao cho thật tinh tế về hương vị nhưng vẫn phải đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cân bằng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe thực khách. Vì vậy, Knorr Bột Thịt Gà sẽ là giải pháp hoàn hảo giúp những người đầu bếp thỏa sức sáng tạo và thể hiện tài năng của mình!
Knorr Cốt Nền Cô Đặc Bò 1.5kg
.jpg# "Knorr Cốt Nền Cô Đặc Bò 1.5kg")
Được làm từ thịt bò thật, mang đến nước dùng đậm đà vị thịt bò, nước trong, váng đẹp, có thể dùng thay thế xương và thịt bò như mong muốn, đặc biệt trong các món như nước dùng, súp, hầm và lẩu.
Tìm hiểu thêmKnorr Cốt Nền Cô Đặc - Heo
.jpg# "Knorr Cốt Nền Cô Đặc - Heo")
Cốt Nền Cô Đặc – Heo Knorr mang đến hương vị thơm ngon đậm đà như nước hầm xương ninh trong nhiều giờ, với vị ngọt sâu, mùi hương và màu sắc tự nhiên đặc trưng. Sản phẩm là giải pháp hoàn hảo cho đầu bếp thay thế nước hầm xương chỉ trong một bước cho tất cả các món ăn như lẩu, bún, phở, hủ tiếu, canh và các món hầm.
Tìm hiểu thêmKnorr Hạt Nêm 1.8kg
Hạt Nêm Từ Thịt Knorr được làm từ thịt thăn, xương ống và tủy giúp món ăn thơm ngon, tròn vị.
Tìm hiểu thêm
