5 Nguyên liệu nên cho vào nồi nước dùng của bạn

Xương gà và xương heo thường được dùng để chuẩn bị nước dùng vì đây là nguyên liệu dễ tìm. Khi nấu các món có thịt, hãy sử dụng xương có trong thịt để nấu nước dùng thay vì bỏ đi.

Nếu bạn từng bỏ đi ruột cà chua, dưa leo, hay phần đầu của các loại củ quả, từ giờ hãy sử dụng chúng để nấu các món nước dùng. Lưu ý là đừng sử dụng các loại cải, vì sẽ làm nước dùng bị đắng.

Mặc dù có vị chua, nhưng giấm táo là nguyên liệu tuyệt vời để cho thêm vào nồi nước dùng của bạn. Một số đầu bếp vẫn thường xuyên dùng nguyên liệu này khi nấu nước dùng. Đây là nguyên liệu đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà các thực khách quan tâm đến sức khỏe sẽ rất thích.

Vị cay không hẳn là một nguyên liệu, mà là một hạng mục nguyên liệu. Hãy thử cho thêm vị cay vào nước dùng bằng ớt, rau mùi, thì là, hoặc thậm chí là bột cà ri. Đây là một cách tuyệt vời để tạo ra hương vị bất ngờ cho một công thức quen thuộc.

Món nước dùng cay ngon điển hình chính là món Tom Yum kiểu Thái.

Thảo mộc là nguyên liệu tuyệt vời để điều chỉnh hương vị món nước dùng một cách tinh tế - vừa đủ để người dùng cảm nhận được mà không quá nổi bật lấn át hương vị món ăn. Đặc tính này khiến thảo mộc trở thành nguyên liệu hoàn hảo cho món nước dùng vốn đã đậm đà nên chỉ cần thêm chút điều chỉnh để tròn vị đậm hương.

Một số loại thảo mộc bạn có thể cho vào món nước dùng là củ nghệ, rễ cây tầm ma, rau mùi tây, hay cỏ xạ hương.