Bò hầm vang đỏ với sô cô la đen

Bò hầm vang đỏ là một món ăn truyền thống của Pháp, nổi tiếng với những công đoạn chế biến cầu kì. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò và vang đỏ cùng một số hương liệu đặc biệt khác. Mặc dù cách thức chế biến không quá phức tạp nhưng đối với Bò hầm vang đỏ, bạn không thể bỏ qua bất kì một khâu nào trong công đoạn chế biến. Tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị của mỗi người đầu bếp, họ sẽ chế biến Bò hầm vang đỏ theo cách riêng và làm món ăn thêm phần hấp dẫn

Hãy xem ngay video hướng dẫn chế biến món Bò hầm vang đỏ với Socola đen

0:49

Bò hầm vang đỏ từng là “nữ hoàng” trên bàn ăn vào thời đại mà những quán rượu nhỏ vẫn còn thịnh hành. Tuy nhiên, vì sự quen thuộc của nó, con người bắt đầu nhàm chán và chuyển sang những món ăn khác sang trọng và bắt mắt hơn. Sau hơn 30 năm bị quên lãng, Bò hầm vang đỏ cuối cùng đã tìm lại được sự chú ý và có thể sẽ quay về thời hoàng kim một ngày không xa

Nắm bắt được xu thế, UFS trân trọng giới thiệu đến bạn một công thức Bò hầm vang đỏ mới. Bên cạnh những nguyên liệu truyền thống, chúng tôi sử dụng sô cô la đen làm điểm nhấn cho món ăn thêm đặc biệt và ngon miệng.

Hãy tìm hiểu ngay bí kíp sau đây trước khi bắt đầu chế biến món ăn!

0:10

Chuẩn bị và chế biến

Cắt thịt bò thành các phần bằng nhau, kích thước 2cm x 2xm. Sau đó nêm gia vị bằng tiêu và muối
Rửa sạch và cắt khoanh cà rốt. Thái nhỏ hành và tỏi
Thái thịt xông khói thành những miếng nhỏ
Chiên thịt bò với dầu thực vật
Xào thịt xông khói chung với cà rốt, hành và tỏi
Thêm rượu vang đỏ vào hỗn hợp thịt xông khói xào
Thêm xốt nâu Knorr Demi Glace vào
Ninh khoảng 3 tiếng cho đến khi thịt mềm
Vớt thịt ra khỏi phần nước xốt
Cô đặc nước xốt lại còn ¼
Hoàn thành nước xốt với sô cô la đen, liều lượng tùy vào sở thích
Mang thịt trở lại ninh trong nước xốt