Những bữa ăn phù hợp cho mỗi dịp lễ hội ở Tây phương
Về bản chất, ẩm thực Tây phương có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp. Việc đem hơi thở thời đại thổi vào kỹ thuật nấu nướng cổ điển cuả Auguste Esscoffier là nền tảng cho ẩm thực thế giới ngày nay, trong đó phải kể đến sự nổi tiếng của 5 loại xốt Âu cơ bản: xốt bechamel, xốt espagnole, xốt veloute, xốt hollandaise và xốt cà chua. Đây là những loại xốt mà bất kì người đầu bếp nào cũng phải thuộc nằm lòng. Trên thực tế, những loại xốt ngày nay là biến thể của 5 loại xốt nền này
Knorr Xốt Nâu Demi Glace 1kg
Mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt cho món bò thượng hạng của bạn.
Knorr Xốt nâu Demi Glace làm từ thịt bò thượng hạng hầm với rau củ suốt 24h, giúp tăng hương vị cho các món bò. Chỉ trong 3 phút người đầu bếp sẽ có ngay món bò ngon, mềm, đảm bảo được hương vị bò hầm thượng hạng.
Ngày nay, những người đầu bếp không chỉ chú trọng về hương vị món ăn mà những món ăn của họ phải đảm bảo được hai yếu tố thơm ngon và “đẹp mắt”. Vì thế, người đầu bếp phải luôn phải tìm tòi, khám phá những điều mới lạ từ ẩm thực nước ngoài, cũng như xu hướng thị trường để kết hợp, biến hóa thành món ăn của riêng mình. Tuy nhiên, để chuẩn bị được những món sốt mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt đòi hỏi rất nhiều thời gian và nguyên liệu chất lượng cao.
Giờ đây, tất cả đã trở nên đơn giản hơn với Knorr Xốt Nâu Demi Glace. Hãy để sốt Knorr Xốt Nâu Demi Glace trở thành người bạn đồng hành trong hành trình sáng tạo những món ăn của người đầu bếp. Mang đến hương vị đậm đà cho món ăn nhưng vẫn đảm bảo về an toàn sức khỏe cho thực khách.
Ẩm thực Tây phương vẫn có những quy tắc nhất định mặc dù định nghĩa về nó không ngừng biến đổi. Ví dụ như sự kết hợp dinh dưỡng và trình tự món ăn không có nhiều thay đổi. Món chính thường sẽ có sự kết hợp giữa protein (thịt, cá, gà..) với tinh bột (khoai tây, gạo hoặc mì ống) và một số loại rau. Súp và Salad vẫn được phục vụ như món khai vị, và bữa ăn sẽ kết thúc bằng món tráng miệng
Những ngày này, tiêu điểm ẩm thực Tây phương đã được chuyển sang các quốc gia Bắc Âu như Đan Mạch, Na Uy, Thụy Điển và Phần Lan vì những nước này tập trung sử dụng nguyên liệu và chế biến ẩm thực đặc thù vùng miền. Xu hướng Bắc Âu này đang ảnh hưởng đến ẩm thực Tây phương trên toàn thế giới bởi sự tự hào truyền thống ẩm thực địa phương và kỹ thuật nấu nướng, đặc biệt là đối với những người có hứng thú tìm hiểu thức ăn họ ăn mỗi ngày xuất phát từ đâu.
Từ những sản phẩm bảo quản cá bằng việc ủ và lên men, đinh nghĩa về ẩm thực Tây phương lại có sự thay đổi và lần này đã làm bật lên được nhiều loại nguyên liệu, phong cách và kĩ thuật hơn trước đây.
