Thế hệ sinh ra và lớn trên trong thời kỳ bùng nổ dân số (hay còn gọi là các “baby boomers”) yêu thích sự tao nhã theo các trường phái cũ và biết rõ các khách sạn 5 sao sẽ phục vụ họ những gì. Nhưng những năm gần đây nhiều công ty kinh doanh khách sạn đã mở thêm nhiều chuỗi khách sạn có thể đáp ứng cho các du khách thích phong cách đương thời, chủ yếu nhắm đến đối tượng thế hệ tiếp nối baby boomer: thế hệ Millennial.
Số lượng ngày càng gia tăng
Millennial đang nằm trong độ tuổi từ 18 đến 35 và được giáo dục nhiều hơn, tiếp xúc với công nghệ cao và điện thoại di động nhiều hơn so với thế hệ trước. Thế hệ nửa đầu Millennial (từ 25 tuổi và trở lên) đã tạo thành phần lớn khách du lịch MICE, và nhóm khách này sẽ phát triển khi họ già đi và ổn định hơn trong sự nghiệp của họ.
Có hơn 130 triệu millennial ở riêng Đông Nam Á – chiếm một phần tư số lượng millennial toàn cầu. Nhìn vào các mô hình du lịch toàn cầu, công ty tiếp thị HotelRez dự đoán đến năm 2030, số lượng người đi du lịch sẽ đạt 78 triệu. Các dự báo khác cho rằng thế hệ millennials sẽ chiếm 75% chi tiêu du lịch trong 10 năm tới.
Nhiều nguồn thu nhập khả dụng
Millennial đi du lịch với túi rủng rỉnh tiền, và đã chi hơn 4 nghìn tỷ USD thu nhập khả dụng để tiêu xài trong năm 2015, theo MasterCard. Nhiều người có tài khoản chi tiêu của công ty, và 42% có khả năng chi nhiều tiền hơn số tiền mà họ có thể chi khi đi du lịch.
Thế hệ này quen với việc kết hợp công việc với việc giải trí và có khả năng mở rộng một chuyến công tác thành một kỳ nghỉ hoàn chỉnh so với các đồng nghiệp lớn tuổi của họ đến hơn 62%. Để thu hút sự chú ý của họ, ngành khách sạn sẽ phải chiều theo sở thích của thế hệ millennial.
Cần hiện đại hóa
Các khách sạn đang đón đầu trào lưu này bằng cách xây dựng mới hoặc tái định vị các khách sạn cũ để đáp ứng nhu cầu của millennial. Ví dụ, chuỗi khách sạn sang trọng Đông Nam Á-Jen đã đổi tên một số khách sạn ở Penang, Manila và Johor Bahru, chuyển đổi thành các phiên bản thời thượng và năng động hơn.
"Câu hỏi chính đối với chúng tôi luôn là, làm thế nào để tạo ra một cái gì đó mới mẻ và phải cực liên quan đến các du khách millennial trẻ tuổi?" Giám đốc Phát triển Howard Ho cho biết.
Đạo đức doanh nghiệp và mức độ tương quan
Các khách sạn đang thực hiện những thay đổi này bởi vì millennial có sự nhận thức cao về thương hiệu và yêu cầu tính xác thực và mức độ tương quan từ các thương hiệu yêu thích của họ. Ipsos Business Consulting cho biết Rod Strother, giám đốc Digital and Social Centre for Excellence của Lenovo từng chia sẻ: “Millennial luôn tìm kiếm sự tương quan của mình với các thương hiệu. Họ muốn tin vào các công ty hoạt động có đạo đức tốt.”
‘Tốt’ có thể áp dụng cho bất kỳ thứ gì từ môi trường đến thực phẩm. Bất kể thức ăn có ngon hay không; điều quan trọng nhất là thực phẩm đến từ đâu. Millennial thích thực phẩm hữu cơ, được thu hoạch từ nguồn bền vững, và được sản xuất tại địa phương để giảm thiểu lượng khí thải carbon của chúng. Millennials cũng muốn giữ gìn cơ thể của họ được khỏe mạnh, bằng cách ăn thức ăn lành mạnh không dùng hóa chất hoặc chất phụ gia.
Hình thức ăn uống xã hội
Khi millennial đi du lịch cho các sự kiện MICE, các bữa ăn không chỉ để ngồi xuống và ăn cho no bụng. Báo cáo thị trường du lịch quan sát và chỉ ra rằng các bữa ăn thường phục vụ các món ăn nhẹ, khẩu phần nhỏ - một hình thức ăn uống xã hội phục vụ cho chế độ ăn uống cụ thể. Nói cách khác, buffet là thị phần mà các khách sạn có thể tỏa sáng chỉ với sự đa dạng và mới lạ.
Quan trọng nhất, du khách millennial được biết đến là những người luôn coi trọng các giá trị đặc biệt, như những câu chuyện đặc biệt về văn hóa địa phương, phong cách ăn uống lành mạnh và sự hiểu biết về đất nước họ ghé thăm, điều đó cho thấy millennial sẵn sàng trả tiền cho các trải nghiệm du lịch.
Knorr Bột Chanh 400g
Mang vị chanh tươi tuyệt vời cho món ăn của bạn
Với hương thơm dịu nhẹ, sự tươi mát, nước chanh đặc biệt vừa là thức uống giải khát vừa đóng vai trò như một loại gia vị hỗ trợ trong các món ăn. 1 gói bột chanh tương đương với 8 kg chanh tươi, Knorr Bột Chanh giúp những người đầu bếp tiết kiệm chi phí, tiết kiệm thời gian, đảm bảo nước chanh luôn mang đến hương vị tươi ngon tự nhiên.
Nhược điểm của nước cốt chanh là nếu vắt không đúng cách hoặc để quá lâu nước cốt chanh sẽ có vị đắng. Bên cạnh đó, thời tiết cũng ảnh hớn lớn đến chất lượng của chanh và khiến giá chanh biến động. Knorr Bột Chanh được làm từ các thành phần tự nhiên, chọn lọc kỹ lưỡng, hương vị tuyệt như chanh tươi sẽ trở thành một giải pháp hiệu quả về cả công suất lẫn chi phí cho những người đầu bếp.
Knorr Súp Nền Thịt Heo 1.5kg
Bí quyết đồng nhất hương vị, cho nước dùng sánh đậm vị thịt và tốt cho sức khỏe.
Knorr Súp Nền Thịt Heo được hầm từ thịt và xương chất lượng cao giúp cho nước dùng thơm ngon và mùi vị đồng nhất, nước trong, váng đẹp, dậy mùi thơm như nước dùng truyền thống và vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chỉ cần 5 phút để có ngay nước dùng sánh đậm vị thịt với Knorr Súp nền Thịt Heo.
Công việc của một đầu bếp không hề đơn giản và nhẹ nhàng. Không khí trong gian bếp luôn trong tình trạng căng thẳng vừa do sức nóng từ bếp và cũng do sức ép thời gian để phục vụ thực khách. Thao tác nhanh nhưng phải khéo léo, chế biến nhiều nhưng phải kịp thời gian.
Giờ đây, thật đơn giản và tiện lợi để tạo ra nước dùng thơm ngon và hương vị đồng nhất!
Knorr Bột Thịt Gà 1kg
Nền thịt hoàn hảo cho mọi cung bậc vị giác.
Knorr Bột Thịt Gà được làm` từ thịt gà cao cấp, sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon và đậm đà vị thịt hơn. Knorr Bột Thịt Gà với đặc tính dạng bột thẩm thấu nhanh vào món ăn, giúp những người đầu bếp tiết kiệm được thời gian chế biến mang đến hương vị hoàn hảo nhất cho món ăn, dễ dàng biến tấu với đa dạng món ăn từ chiên xào đến tẩm ướp, hay món canh hoặc lẩu.
Nghề đầu bếp luôn đòi hỏi sự khéo léo, sáng tạo không ngừng. Vì vậy, tài năng của những nghệ sĩ trong bếp chính là “thổi hồn” cho những món ăn của mình sao cho thật tinh tế về hương vị nhưng vẫn phải đảm bảo được hàm lượng dinh dưỡng cân bằng, đảm bảo an toàn cho sức khỏe thực khách. Vì vậy, Knorr Bột Thịt Gà sẽ là giải pháp hoàn hảo giúp những người đầu bếp thỏa sức sáng tạo và thể hiện tài năng của mình!
Knorr Xốt Nâu Demi Glace 1kg
Mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt cho món bò thượng hạng của bạn.
Knorr Xốt nâu Demi Glace làm từ thịt bò thượng hạng hầm với rau củ suốt 24h, giúp tăng hương vị cho các món bò. Chỉ trong 3 phút người đầu bếp sẽ có ngay món bò ngon, mềm, đảm bảo được hương vị bò hầm thượng hạng.
Ngày nay, những người đầu bếp không chỉ chú trọng về hương vị món ăn mà những món ăn của họ phải đảm bảo được hai yếu tố thơm ngon và “đẹp mắt”. Vì thế, người đầu bếp phải luôn phải tìm tòi, khám phá những điều mới lạ từ ẩm thực nước ngoài, cũng như xu hướng thị trường để kết hợp, biến hóa thành món ăn của riêng mình. Tuy nhiên, để chuẩn bị được những món sốt mang hương vị Tây Âu thơm ngon và đẹp mắt đòi hỏi rất nhiều thời gian và nguyên liệu chất lượng cao.
Giờ đây, tất cả đã trở nên đơn giản hơn với Knorr Xốt Nâu Demi Glace. Hãy để sốt Knorr Xốt Nâu Demi Glace trở thành người bạn đồng hành trong hành trình sáng tạo những món ăn của người đầu bếp. Mang đến hương vị đậm đà cho món ăn nhưng vẫn đảm bảo về an toàn sức khỏe cho thực khách.
Knorr Bột Nêm Aromat 1kg
Được phát triển bởi các Bếp Trưởng và dành cho các Bếp Trưởng. Một hỗn hợp từ các loại thảo mộc và gia vị mang đến hương vị tự nhiên cho các món ăn.
Tìm hiểu thêm
